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宝宝辅食-卷心菜鳕鱼粥

原标题:宝宝辅食-卷心菜鳕鱼粥

卷心菜是一种常见的甘蓝,学名是“结球甘蓝”。虽然一颗卷心菜不贵,咱们也经常见,但是这种食材营养价值比较高,姐妹很很容易忽略。每100g卷心菜含维生素C是40毫克,是番茄维生素C含量的两倍还多!除此之外,卷心菜还含有丰富的β-胡萝卜素,钙,钾,膳食纤维。

这几天生病的宝宝多,姐妹们问我这个时候吃些什么食材,卷心菜不仅提高人体免疫力,预防感冒,还是“天然养胃菜”,而且它富含叶酸,很适合生长发育时期的宝宝吃。

食谱小亮点

这次用胡萝卜和卷心菜做粥,我在里边加了比较鲜美的鳕鱼,还能帮助宝宝补充DHA。有的姐妹说,鳕鱼蒸的时间长肉质比较老,宝宝不喜欢,这次跟大家分享一个比较好的吃法,把鳕鱼打成细腻的鱼泥,和粥一起煮,奶白色的粥底,还飘着鱼肉的香味呢,宝宝一定爱吃的不得了!

小思妈妈的小叮咛

咱们大人吃卷心菜,最好是生吃做凉拌菜,营养最好。如果给宝宝吃,最好是熟吃,但是也不宜加热过久,以避免其中的有效成分被破坏哈!

卷心菜鳕鱼粥

食材:卷心菜1片,大米20g,鳕鱼30g,胡萝卜10g

烹制方法:

是否搭配主食:可以作为宝宝的一餐饭

参考月龄:9个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

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准备食材:卷心菜1片,大米20g,鳕鱼30g,胡萝卜10g。

PS:姐妹们如果家里没有鳕鱼,用其他刺比较少的鱼来替代也可以,像鲈鱼、黄鱼、三文鱼都可以的。

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把胡萝卜去皮后,切得碎碎的。

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将大米用清水浸泡清洗一下。

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烧开一锅水,把卷心菜焯一下。

PS:把卷心菜这样的青菜用开水焯一下,能去除上面的亚硝酸盐。

但是大家只少焯30秒就可以了,如果煮的时间太长容易造成营养的流失~

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把卷心菜切得碎碎的。

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先将鳕鱼解冻清洗之后,切成小块鱼块。

PS:鳕鱼的蛋白质含量要比三文鱼高,而所含脂肪要比三文鱼低17倍,是非常健康的食品。鳕鱼刺少,比较适合宝宝食用,但是在切的过程中,也还是要稍微注意一些,细心的把鱼刺剔除哦!

对于不能吃腥的宝宝来说,在准备材料的时候,可以提前用柠檬片腌制一下鳕鱼,以便去除鳕鱼的腥味。如果家里没有柠檬,可以把葱姜泡水,制成葱姜水,把鳕鱼腌一下,去腥效果也很不错!

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将鳕鱼用搅拌机红色的绞肉杯搅拌成鳕鱼泥。

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因为搅好的鳕鱼肉有可能还有粘连,最好再用刀细细的剁一遍。

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将大米沥干水分,放入锅中,加入适量清水。

PS:通常用电饭煲煮粥,我会加米量8-10倍的清水,但用小汤锅煮粥,在不盖锅盖的情况下,水分蒸发较快,需要适量多加些清水。

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熬煮大概15分钟后,米粥已经煮熟,就可以准备加入其他的食材。

PS:熬粥的时候一定要偶尔用勺子搅拌一下,避免糊底和溢锅哈~

煮粥的时候,可一定不要把所有食材都一股脑地加到锅里,一定要先将粥熬好再将食材加入,这样才能把粥熬出稠稠的状态,避免粥熬得太浑浊。

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先加入胡萝卜。

PS:胡萝卜相对来说比较不容易熟,所以先加入。

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等到胡萝卜煮软后,再加入鱼肉。

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用勺子把鳕鱼肉搅拌均匀,一般鳕鱼煮5分钟左右就差不多熟了。

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等到所有食材差不多都熟透了,最后加入卷心菜。

- 15 -

再煮1分钟就可以出锅了,因为卷心菜这样的绿叶蔬菜不适合煮太长时间,会流失它里面富含的水溶性维生素。

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这碗粥鲜味很足,吃起来也清淡鲜甜,奶白色的粥底看起来超级有食欲,现在的天气比较热,宝妈们可以把米粥稍微晾凉后再给宝宝添加呢。返回搜狐,查看更多

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