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夏季喝绿豆汤,堪称清热解毒第一选择,可中医说:这3类人不要喝

原标题:夏季喝绿豆汤,堪称清热解毒第一选择,可中医说:这3类人不要喝

炎炎夏日,煮上一锅绿豆汤,全家老小每人喝上一碗,是经济实惠的解热祛暑好办法。但如果你没有注意绿豆汤的熬法,你可能喝到的绿豆汤并没有清热解暑的功效,不信咱们就来说说关于绿豆汤的那些事儿。

1、熬法不同功效不同:

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。

如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。

2、绿豆汤红与绿的秘密:

很多朋友会发现,在家熬绿豆汤的时候,汤一般开始是绿色的,放置几分钟后很快就呈红色了。绿豆汤之所以变红,是绿豆表皮部分溶出的酚类物质在空气中氧气作用下发生氧化聚合的结果。而绿色的绿豆汤较红色的绿豆汤,抗氧化能力更强。

我们如何让绿豆汤长时间保持绿色呢?可以用纯净水或蒸馏水熬绿豆汤,小火煮8~10分钟即可。此时汤的颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。

3、绿豆汤可加点“料”:

绿豆汤还可以加些其他食材,让食疗功效更强,比如百合绿豆汤能润肺止咳,金银花绿豆汤可以抑菌解热,绿豆、黄花菜、大枣水煎服可治上吐下泻。

4、冬天也能喝绿豆汤:

清热解暑的绿豆汤不光夏天能喝,冬天也可以喝,特别是生活在北方的朋友们。北方冬季气候干燥,室内环境的燥热容易引起虚火上升,这时喝点绿豆汤就能起到非常好的败火去燥的效果。

但是保证营养课堂的营养师要强调一件事,并非人人都适合喝绿豆汤: 中医学认为,绿豆性凉味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效,但这三类人不适合喝绿豆汤。

寒凉体质者,不适合喝绿豆汤:

寒凉体质者经常会出现四肢冰凉、乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状。服用绿豆汤只会加重症状,甚至还会引发其他疾病。 胃肠道功能不足的老人、儿童以及体质虚弱的人,不适合喝绿豆汤:

绿豆中所含的蛋白质较高,如果肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易造成消化不良而导致腹泻。

正在服用药物的人,不适合喝绿豆汤:

绿豆的解毒作用,源于绿豆蛋白等成分与人体内的有机磷、重金属等有害成分结合形成沉淀物排出体外。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分产生类似的化学反应,从而降低药效。无论服用中药或者西药时,都应该注意,要想喝绿豆汤,要和吃药间隔半小时以上。

各位朋友,夏天你喜欢喝绿豆汤吗?你还知道哪些夏季解暑的好办法吗?不妨在下方评论区留言,分享你的养生经验。返回搜狐,查看更多

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