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暑假了,给孩子做这道菜,开胃不上火,营养健康,拌饭吃特香!

原标题:暑假了,给孩子做这道菜,开胃不上火,营养健康,拌饭吃特香!

放暑假了,孩子一日三餐都在家里吃了。我家妞儿好像特别盼望暑假的到来,早些时候就开始在日历上画圈圈,倒数着暑假的最后几天。我问她为什么这么喜欢放假?她说假期可以睡懒觉,还有家里的饭菜好吃。。。相信这是多数孩子喜欢放假的原因吧。早上,她也跟着我去菜市场买菜,看见豆腐和茄子的时候,就说想吃这两样。既然孩子想吃,买回去再说吧。边走边逛,竟然买了满满两袋食材。

大热天做菜,尽量简单一些,午餐蒸了一盘排骨是荤菜,我就将茄子和豆腐一起煮了,第一次这样搭配,没想到孩子特别喜欢吃。经常下厨的人都知道,茄子是吸油大王,没有油炒不动,饭店里的茄子煲,都是先用油炸过一次再炒的。这样重口味的菜偶尔吃一次还行,长期吃势必会影响健康,所以,在家做菜,首先要从健康考虑,尤其是有孩子和老人的家庭。小编今天做的这道【茄子烩豆腐】,分享给大家,营养均衡,好吃又下饭。将茄子蒸一蒸再炒,一点都不吸油,口感绵软,香糯入味。豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。同样是素菜,搭配茄子一起煮,没有半点违和感。

【食材】嫩豆腐1块、紫茄子2个、独蒜头1个、香菇酱1汤匙、辣椒粉1克、香菜1根、酱油1汤匙、盐2克

做法

备好食材,将香菜洗净切碎

茄子间隔去皮,洗净切滚刀块

放入蒸锅中,大火蒸12分钟左右

豆腐切厚片,蒜头去皮剁碎,我这个辣椒面是朋友送的,一点都不辣,反而有一股香味,用来煮茄子和豆腐,增加香气

热锅倒少许油,将豆腐两面稍微煎一下

倒入蒜蓉和香菇酱、辣椒粉炒香

将蒸熟的茄子取出,碗里的蒸馏水倒掉,再将茄子加入锅中,调入盐、酱油,翻炒均匀

撒下香菜,拌匀即可起锅

食尚小贴士:

茄子间隔去皮,不会烂成一坨,茄子皮起到一定的拉力作用,颜色也好看。返回搜狐,查看更多

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