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天热,我家吃这菜最多,多这一步特别香,老公直说吃不够

原标题:天热,我家吃这菜最多,多这一步特别香,老公直说吃不够

天热,我家吃这菜最多,多这一步特别香,老公直说吃不够!

这菜就是茄子,夏天最家常的蔬菜,也属这季节最便宜。做茄子,好多人都说做不好,其实茄子做好了比啥菜都好吃,要想香软适口还真得多这一步:过油。好多人一看到过油俩字就怕,担心做不来,别急,宝妈教你茄子过油时少吸油的方法,只要看一遍,做过一次,尝过一回,你肯定一辈子爱上这个味道,没啥难的。

说完了茄子过油好吃,再说一下茄子的搭配。宝妈家的这个搭配估计又是好多人没试过,茄子西红柿和圆白菜,没吃过吧,不妨试试,营养更丰富,口感也好,关键是开胃又下饭,特适合夏天吃,真香,老公直说吃不够。

【茄子烧圆白菜】

食材:茄子420克,西红柿130克,圆白菜200克,葱花适量,蚝油3勺,味极鲜酱油1勺,白糖1勺,面粉适量,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材。茄子洗净;西红柿洗净;圆白菜撕成小块,泡水5分钟,控干水份

2 茄子切滚刀块,用面粉拌匀;西红柿切块(茄子拌面粉,吸油少)

3 炒锅放植物油,油温7成热,放入茄块,炸至表面金黄,捞出控油备用(茄子过油油温别太低,会吸油,7成热入锅一小会就定型,这样油就吸不进去了)

4 锅内六少许底油,下葱花爆锅,放入圆白菜

5 圆白菜炒蔫,放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油

6 放入西红柿和炸好的茄子,翻炒均匀即可关火装盘

茄子,夏天我家就爱这样搭配,开胃下饭,真香,老公直说吃不够!

喜欢这道茄子烧圆白菜吗?

你有什么想法和看法,欢迎在下面踊跃留言、讨论!返回搜狐,查看更多

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