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席卷大江南北,赶超沙县小吃,永安粿条到底有什么秘诀?

原标题:席卷大江南北,赶超沙县小吃,永安粿条到底有什么秘诀?

这几年永安粿条风靡全国,大小城市大街小巷都开了不少永安粿条店,隐隐有赶超沙县小吃西北拉面的势头,为何永安粿条这么受大家欢迎呢,最近公司附近新开了一家馔小馔永安粿条,这就去一探究竟,看看永安粿条究竟有什么秘诀。

馔小馔永安粿条位于厦门莲坂莲兴路新景一楼店面,到店里一看,让我大为惊讶,跟印象中的传统小吃店狭小昏暗油腻不同,馔小馔环境宽敞明亮,文艺清新,干净整洁,给人感觉很舒服,难怪店里客人络绎不绝,还有不少时尚的帅哥靓女。

先品尝最经典的粿条,这是客家的特色小吃,粿条是用米做成的,宽宽的一条,相比面条更加的洁白,口感更细腻柔滑,滋味有大米的清香,难怪客家人如此喜爱,也难怪受到各地食客的欢迎。汤汁鲜美清爽,唏哩呼噜连粿条带汤汁吃的干干净净,十分过瘾。

粉干,也是用米做成的,相比粿条原谅相同形状不同,同样的晶莹剔透柔嫩爽滑,同样的汤汁鲜美清爽。

抄手,个头硕大,肉馅鼓鼓囊囊的,一看就很实在,一口咬下,皮嫩馅美,无比满足。

重口味的食客可以点麻辣粿条、麻辣粉干、麻辣抄手,红彤彤的很诱人,清香中带着麻辣,还有不少大片的牛肉,喜欢吃辣的食客一定很喜欢。

除了粿、粉类,馔小馔的以活肉为代表的肉类小菜也极为经典。

活肉,也就是猪腮帮子上的肉,因为猪整天吃个不停,因此腮帮子上的肉是活动最多的肉,因此叫活肉,这个肉不肥不瘦,不烂不柴,口感嫩滋味香,一入口就征服了我们,一下就被瓜分一空。

除了活肉其他肉类小菜也不遑多让,猪肺嫩而爽脆,小肠柔嫩有嚼劲,鸭肝香浓细腻,鸭肠鲜脆可口。

广东人爱煲汤,客家人也爱炖汤,店里的经典炖品好喝又滋补,而且很大盅,真材实料。

文蛤冬瓜薏仁上排,清新鲜美,肉香浓郁。

羊肚菌炖番鸭,菌菇的清香加上番鸭的浓香,滋味让人难以忘怀。

党参莲子薏仁炖猪肚,食材丰富,养生滋补。

石斛炖黑猪肉汁,有好大的一块黑猪肉泥,黑猪肉炖的汤有种特有的肉香,令人陶醉。

山药薏仁炖筒骨,选用新鲜优质的筒骨熬制,一碗下肚,浑身舒畅。

老姜炖沙蜊,沙蜊炖汤清热退火,鲜美清爽,很适合炎热的夏天喝,一碗下肚,沁人心脾。

在馔小馔永安粿条,如此清新的环境中吃了一餐如此美味的永安特色小吃,现在我明白为什么永安粿条能风靡全国了。返回搜狐,查看更多

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