>美食>>正文

大伯早市上卖这种透明小吃受欢迎 每天一百份只卖3小时

原标题:大伯早市上卖这种透明小吃受欢迎 每天一百份只卖3小时

盛夏时节,在鲁中这个小城的早市上,这位老人正在自己的小摊子前忙着制作一种琥珀色的小吃,摊子置在电动三轮车上,后面树立的一块牌板是这小食摊的招牌。

老人说自己做的是传统小吃“药糖”,这些琥珀色的膏是用麦芽糖、川贝、梨汁、桔梗、蜂蜜,枇杷、杏仁、生姜汁等十几种药草一起熬煮的。

老人用小铲子把熬煮好的糖膏在铁板上翻拌、摔打。老人说自己做的这药糖,是按照祖上的配方做的,药糖吃了清热润肺,治咳怯痰。

药糖,又称砂板糖、茶膏糖、梨膏糖,做好的药糖吃在嘴里清凉甘甜,带有一丝药香,又称凉糖,是种糖果类食食品。适用于鼻塞憋闷、急慢性咽炎、缓烟酒过多引起的咽喉不适,除口腔异味,食之无副作用是种土“口香糖”。

糖膏翻拌均匀搓长条,用模子压成等份的小糖块儿。彻底放凉后用木棒在铁板上敲打几下,硬化后的糖就断裂成小块儿。

老人说自己做药糖的配方保密,配料时都是在夜间进行,一是夜晚空闲多还有就是怕别人把配方学走。咱这早市上有人看我这生意火,也自己试着做,可是他做的药糖大家尝过后就都不买了。

他说自己做的药糖根据食用人群和年龄分为两种,这淡黄色的掺有蜂蜜姜汁放的少,味道清甜适合小孩。这琥珀色药糖,糖分少适合中老年人吃。老人说咳嗽或咽炎吃几块药糖,比吃药见效还快而且没副作用,这一包药糖是4两卖10块前,在早市上每天能卖出一百多份。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐