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像我这么懒的人,还有机会野个餐吗?

原标题:像我这么懒的人,还有机会野个餐吗?

像食帖君这样的,常常工作日忙成狗,周六日懒成猪。

但还是会在某个天气晴好的日子里,提上篮子去野餐。

地点常常是附近的公园,寻一块喜欢的地方,好像只要铺开垫子它就成为了自己的土地,哪怕只是一个下午也已足够。

野餐的时候,才终于成为一个闲人。

奇怪的是食帖君总是一个人野餐(不是因为单身狗的缘故),身边的朋友们不是嫌麻烦,就是不知道怎样野餐。

其实野餐很简单,食帖君今天就分享一下野餐小贴士和野餐打包法,以及东京野餐俱乐部的 15 条野餐心得

以下内容摘自新书《好久没去野餐了!》

Vol. 23 《好久没去野餐了!》

野餐出行小贴士

做好充足的准备,是一场美好野餐的开始

野餐时携酒出门,却忘记带开瓶器?户外虽凉风习习,却被蚊子叮得大包小包?

这些虽然看起来不过是一些小事,却会使野餐的幸福值降低。

以下即为野餐出行的一些小贴士,出门前花 1 分钟 check 一下,就能避免大部分的麻烦。

Illustration From. 《好久没去野餐了!》

01.在出行之前,一定要查看天气预报,如遇暴雨雷电天气最好不要出门。

02. 出门前及时给电子设备充电,最好携带充电宝出行。

03. 准备好防中暑药、止泻药、创可贴等常备药品。

04. 切勿随意摘取食用路边的野果、野菜、蘑菇等野生植物,以防中毒。

如果确实想要尝野趣,书中也准备了野外植物图鉴

列举出野外常见可食用植物与有毒植物,可作为参考

05. 夏天出行时,记得携带防蚊液、防晒霜、太阳镜、太阳帽等物品。

06. 如条件允许,可带上便携冰箱和冰袋。来一杯冰镇饮料,为炎热夏日带来一丝冰凉。

书中也准备了饮品食谱,为野餐干杯

07. 如野餐时准备饮酒,不要忘记带开瓶器。

08. 尽量避免携带不耐放、易腐烂的食物,选择方便携带的冷食,如三明治、饭团、沙拉等。

当然,如果想在野外也吃得热乎,还有焖烧杯这个好东西

书中准备了快手焖烧杯食谱,并附上了焖烧杯使用全攻略

09. 计划在草地或沙滩上休息时,记得带上防潮垫,既舒适保暖,又防水隔潮。

10. 准备好垃圾袋,不随意丢弃垃圾。

如何打包你的野餐篮

野餐篮可谓野餐标配

容量大又田园感十足的野餐篮,可不只是带来仪式感那么简单。

除了起到减震、防止物品受到磕碰的作用,带盖的野餐篮还可以化身为简易小桌,用来放置容易倾洒的食物。

野餐篮内的物品盛放有一定的方法

那么,野餐时都需要带上哪些东西呢?又该如何打包你的野餐篮?

工具清单 /

以上即为野餐的基础工具和进阶版工具清单,不过可别被吓到了,野餐是没有固定形式的,重要的是心情。

你可以只带个三明治,席地而坐也没有关系,这里只是提供一个更为全面的选择。

如何打包食物 /

01

注意层次顺序

Illustration From. 《好久没去野餐了!》

将较大的、耐压的食物铺在野餐篮底部,酱料罐、酒瓶、纸巾等塞在缝隙中,面包等轻软物品放在最上面。

02

零碎小食分装打包

虽然最节约空间的做法便是将食物全都装在一个盒子里,但如果分量少、种类多,为了避免串味,不妨多准备几个小型分装盒,野餐时可以将小食分别打包。

03

抛弃浪费空间的大包装

打包一些轻便却体积大的食材(如法棍面包)时,可使用烘焙纸、牛皮纸或玻璃纸,系上胶带、缎带、线绳来代替包装盒。

04

食品包装秒变食器

Illustration From. 《好久没去野餐了!》

将薯片袋向内对折就能变成大碗,纸杯蛋糕外壳可以当做小碗或饮料杯盖,吃完的口香糖罐可以用来分装调味料……

05

保鲜技巧

水果切片后拼回原状可以减少切面与空气的接触。

肉类需装入保鲜袋,果汁可用迷你榨汁器现场榨取。

06

冷热分离、干湿分离

将食物充分放凉再打包,避免打包盒内产生水汽。

容器内垫一些干纸巾,可去除蔬果表面的水汽。

如要使用液态酱料,需分装携带,现场拌入。

饮品降温方法 /

以上提供了三种方式,使用保冷箱、利用保温杯携带冰块,或是利用野餐地附近的天然水源为饮品降温。

食帖君上次去野餐时拍的照片

如何打包食器 /

Illustration From. 《好久没去野餐了!》

酒杯:在杯子里塞一块方巾填充缓震,用缎带固定在野餐篮边或其他食器旁,防止晃动。

刀叉:可以折叠纸巾和小方巾包在刀叉外,系上缎带或皮筋固定。

野餐时饮用的酒,度数不能太高

其他食器打包注意事项:

15 条野餐心得

野外聚餐的 15 条心得

From. 《好久没去野餐了》

2002 年,为纪念和庆祝伦敦「野餐公社」成立 200 周年,东京野餐俱乐部( TPC )成立,他们强调:野餐权是东京市民的基本权利。

日本街头,上班族带着寿司、酒和香烟在移动的草坪上享受着属于他们的下班后的野餐

From. 《好久没去野餐了》

在新书《好久没去野餐了!》中,食帖采访到 TPC 的两位创始人。

他们畅谈了 TPC 为在都市中争取野餐权而进行的种种努力,也分享了为打破人们对野餐的根深蒂固的理解,而总结出的「野外聚餐的 15 条心得」

01. 野外聚餐是一种不拘泥形式的社交聚会。

02. 是一种体现室外气候的活动,炎热的夏日可以在凉风习习的夜晚,寒冷的冬天可以在暖和的中午,选择合适的时间和地点大家一同享乐。

03. 兴致来了就可实行。

04. 野外聚餐不追求统一性,是分享氛围和场所的欢快聚会。

05. 野外聚餐没有主人,参加者人人平等。

06. 野外聚餐很轻松,没有重体力劳动。

07. 料理追求简洁,但要可口。

08. 不必用锅煮,但茶水例外。

09. 用具个人携带,体现各自生活情调。

10. 围着野餐垫而坐,不必坐在上面,野餐垫是聚会的象征。

11. 野外聚餐总会发生一些意外,即使天气变坏、跌落水池、东西被鸟吃了,也不必抱怨或哭泣。

12. 聚会三五人即可,不必强留要走的人。

13. 不可留下垃圾。

14. 野外聚餐不包括宿营,即使吵架或是坠入爱河,总要回家。

15. 即使下雨,也当作一种幸福,享乐也分许多种。

食帖君这周末就去野餐,你呢?

edit.叶涛 | photo. 《好久没去野餐了!》、Google

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