>美食>>正文

夏天这个菜很常见,用它包饺子,鲜香多汁,比猪肉大葱馅还好吃

原标题:夏天这个菜很常见,用它包饺子,鲜香多汁,比猪肉大葱馅还好吃

我家每周都要包上一顿饺子,这已经是个习惯了。无论春夏秋冬,都适合包饺子。每个季节都有相对应适合做馅的蔬菜,这也为我家的饺子馅增加了很多选择。因为家人都是无肉不欢的类型,所以包的饺子大多都是猪肉馅的。猪肉大葱馅应该算是最家常最经典的饺子馅之一了,咬一口,香得流汤儿。很少有人会拒绝吧?

今天包的这款饺子,不是猪肉大葱馅,但却有葱香味,甚至比猪肉大葱馅更鲜香多汁。用洋葱代替大葱就可以有这个效果。

洋葱,也叫葱头,圆葱,是非常常见的一种蔬菜,一年四季都便宜,是非常实惠的一种蔬菜。除了物美价廉之外,洋葱的保健作用也很大,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒,是适合中老年人的保健食物。

那么问题来了,切洋葱时流泪的问题怎么解决?面对普通的洋葱,有这些选择:在切之前,把你的洋葱放进冰箱,或者在切的时候把洋葱浸入水中。我还尝试过一种方法,用保鲜膜遮住眼口鼻,但不要太紧,因为还要呼吸。大家都可以尝试一下。

所需食材:

洋葱1个,肉馅400克,面粉500克,盐3克,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,蛋清1个,白胡椒粉少许,香油少许,葱姜蒜适量

做法:

1.面粉中加入适量的水和成光滑的面团,盖上盖子饧半小时。

2.肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽,老抽,蚝油,蛋清,白胡椒粉和香油,搅拌均匀。朝一个方向搅拌,直至肉馅软滑。

3.洋葱洗净,剥除表皮,切成小丁。

4.将切好的洋葱丁放入肉馅中拌匀。

5.案板上撒些面粉,饧好的面团切下三分之一,搓成长条。

6. 切成小剂子。然后把每个小剂子按扁。

7. 把每个剂子擀成饺子皮。

8.包入饺子馅。

9.锅中加入足够的水,水开后,下入饺子。盖盖子再煮沸腾,沸腾后加入半碗凉水,反复三次,饺子漂上来就熟了。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐