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肇沟村这盘20年不变的柴火肠粉,不在我的帖里,在你心里。

原标题:肇沟村这盘20年不变的柴火肠粉,不在我的帖里,在你心里。

揭阳人的日常生活注定是离不开肠粉的,有人喜欢一大早来盘肠粉,叫醒即将读书工作一整天的身体,有人喜欢大晚上来盘肠粉,给忙碌的一天划上圆满的句号。

这家被网友极力推荐的肠粉老店,听说开店到现在有十几年了,这家位于磐东镇肇沟村往尚礼方向拐角处「肇沟柴火肠粉店」每天下午3点才开始营业,只做下午和夜宵。下午4点,祥哥特地跑来这家肠粉店觅食。

祥哥为什么选择下午来这里吃肠粉?现在就告诉你答案,这家店下午是用柴火来炊肠粉,晚上则是用电蒸汽炉来炊肠粉。据网友说,柴火跟电蒸汽炉相比口感要好很多,来这吃肠粉,就得下午来,用网友的话说:大条粗,好吃!

刚进店,看着阿伯忙里忙外,还没准备好的时候,食客早已把店里仅有的六张桌子全坐满了。猪肉碎、生菜、韭菜、火腿肠、鸡蛋、米浆、酱汁,就是一盘肠粉的标配。

下午4点,肇沟村里这一家简陋的柴火肠粉店,店里还保留着原始的柴火炉,蒸盘也只有一个,一次只能蒸一条。经营这家肠粉老店的是镜头里的这位阿叔,据阿叔说,做到今年已经有十几年了!阿叔还说,基本上来这里吃肠粉的都是周边的一些住户和一些在阳美做玉的商户。

吃肠粉之前,阿叔必会问你“肠粉要下什么菜”?肠粉的配料有:韭菜、菠菜、空心菜,这家肠粉店的炖汤差不多有十种,由于是下午4点过来,我只点了一条韭菜菠菜肠粉,没点炖汤,怕太饱晚上吃不下饭!听网友说这里的炖汤也是一绝哦~

这家柴火肠粉的肠粉一端上桌,应了网友那句话:大条粗!粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,还有一点点韧劲;用的酱汁十分浓郁,肠粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感,这鲜甜,无法自拔、欲罢不能!哎~就差一碗炖汤了!

十几年不变的味道,总让人感到亲切与满足。吃的不仅是味道,更是情感。这家老店只有阿伯两夫妻在经营,却给肇沟的喧嚣的午后带来如此多的美味,这里人来人往,他们的坚持,让我们心中多了几份牵挂,这样的老味道,一次,就忘不了!

【店名】肇沟柴火肠粉

【人均】5元~10元

营业时间】15:00~0100

【地址】磐东镇肇沟村往尚礼方向拐角处

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