懒豆花、辣腐乳,蒸包面、腊肉炖泥鳅,宜昌土菜香

原标题:懒豆花、辣腐乳,蒸包面、腊肉炖泥鳅,宜昌土菜香

懒豆花、辣腐乳,蒸包面、腊肉炖泥鳅,宜昌土菜香

BY小企9999

人们平时挑饭馆,喜欢人气旺的。相信群众的眼睛嘛,我也不例外,经常从众。但是在宜昌的第一顿那家明显冷清的勺婆确实好吃,让我对这座三线城市的餐饮江湖有了些不确定的猜测。为此,最后一顿饭哥几个决定再赌一把。

在这家灯光不太亮,店堂也不大的曾氏菜馆翻看菜单(他家居然还有带图片菜单),果然是我想吃的土菜,那就下单吧。

宜昌之夏闷热难挡,晒了一天昏头昏脑喝着冰啤解渴。厨房的门帘一掀端出一盆菜,我举起相机上前就是一张。

“哎,不好意思。这盆不是你们的,楼上人家预定的。”

“哦、哦,那应该是我们不好意思。”讪讪笑退。后来二楼上厕所才发现二楼还有几间小包间。

等待难熬,发现另一桌几碟小菜很诱人。过去拍了张,结果获赠藠头、腐乳、萝卜干各一碟。

藠头很酸,萝卜干咸鲜耐嚼,腐乳外表沾着葱花和辣椒末,大红大绿喜兴得宛如披着东北被面袄。尝尝看,惊艳!腐乳绵滑,腐香十足,咸味适度,直接吃都没问题,越吃越好吃,让我就着那腐乳清空两瓶啤酒。

先上桌的是老板娘推荐的蒸包面。一个个跟小被褥卷似的在蒸笼里码得整整齐齐,皮子白中带黄,应该确是玉米面和白面混合的。皮子软而微能弹牙,咬破后一股腊肉特有的香气迸出,香哟!菜肉馅的搭配带着特别的香味,吃起来非常舒服。

懒豆花是用豆面煮得浓羹,其实就是少了做豆腐的过滤压榨控水过程,喝起来的口感比豆浆可稠多了,跟济南的甜沫,北方的玉米糊有点像。搭配店家看我吃完的腐乳后再次赠送的,我吃得西里呼噜,特别爽。

腊肉炖泥鳅等了好一阵才上,汤面上码着厚厚一团香菜,的先夹在一旁才拍得到泥鳅。泥鳅显然先滚过油锅,应该是还来不及炸酥时被捞出和腊肉一起炖,虽然这一锅腊香不像蒸包面那么浓烈诱人,胜在汤汁鲜醇,泥鳅嫩而鲜,毫无常见的土腥气。泥鳅数量非常多,感觉总也吃不完,相当实在。

有过武汉生活经历的我知道湖北粉蒸肉做得好,已下单可惜缺货。不过就这样三个人不用米饭也已够饱,对了,7瓶啤酒也是粮食嘛。

以上买单176,真是好吃又实惠。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐