瓦伦西亚的5家百年老餐馆 | 看法雅也要吃得好!

原标题:瓦伦西亚的5家百年老餐馆 | 看法雅也要吃得好!

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这个月去瓦伦西亚的小伙伴

除了看法雅

La Pepica

1898年成立的餐馆,100多年的历史,让这家餐馆成为瓦伦西亚的一张名片。各路名人到此就餐,已经不足为奇。Ernest Hemingway海明威也曾经在这里用餐,还在他的小说里提到这家餐馆的美食。

这家瓦伦西亚的百年老店,最有特色的是:烩饭arroz Pepica (paella de marisco pelado)。就是我们常见的海鲜饭,但所有海鲜是已经剥皮去壳,可以大口大口叉子吃的。

餐馆另外一道菜特色烩饭是:paella de verduras 蔬菜烩饭。这道烩饭因为王后索菲亚驾临用膳。王后是素食主义者,不吃肉,又想吃烩饭。餐馆就把传统的兔肉烩饭PAELLA,去掉所有肉食,按照传统的做法,创造了这道纯蔬菜的烩饭。

Palace Fesol

1909年成立的餐馆,当地人都叫“EL PALAS”。至今已经是第五代子孙经营了。经过四代人对瓦伦西亚传统美食的传承和改造,这家餐馆,现在最有名的是:all i pebre 蒜味鳗鱼汤。

La Marcelina

1888年老板娘Marcelina以自己的名字开出来的一家小餐馆。

这个餐馆有多有名?餐馆所在的街道,真实名字是Avenida Neptuno, 但当地人都以餐馆的名字命名:Avenida de la Marcelina。

La Marcelina 是瓦伦西亚海鲜饭评价最好的店家之一,成立于1888年,直到1972年的8月由Maecelina女士接管,其后一直由餐厅所有者和餐厅经理的后裔在经营。这家餐厅保留了原有的古典主义,不定期会举办美食、绘画和文学活动,法雅节期间也会有特殊活动来展示当地人的生活。

Casa Montaña

1836年开张的老餐厅。与其说是餐厅,不如说是酒吧。主要就是吃Tapas和喝葡萄酒的。

地址: Carrer de Josep Benlliure, 69, 46011 València

电话: 963 67 23 14

Casa Montaña 最正宗的瓦伦西亚酒馆之一,酒吧装饰是大大小小的橡木桶。招牌菜是嫩蚕豆煮火腿(Habitas con jamón)、米血肠(Morcilla de arroz),以及各种海鲜罐头,都是无可挑剔的下酒菜。

Venta l'Home

压轴的是瓦伦西亚最古老的餐馆。这家18世纪就已经营业的餐厅,已经经营了300多年。300多年,餐馆每一代掌门人都力求保持餐馆最原始的样子。老式木质凳子,木头大梁屋顶等等。

Ensalada de perdiz escabechada(鹧鸪沙拉)

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