这个菜蛋白质和钙含量极高,这样做倍下饭,省事又好吃

原标题:这个菜蛋白质和钙含量极高,这样做倍下饭,省事又好吃

立秋过后,天气并没有一下子就变得很凉爽,但也不像前几天那么闷热了。早上逛菜市场成了我每天的必修课,还不能空手而归,大多数都是满载而归。

我最爱吃的蔬菜中,茄子算是其中之一。茄子的很多做法我都喜欢,所以每次买菜时,我都会选一个茄子。茄子营养也很丰富,尤其是蛋白质和钙的含量,是西红柿的三倍。

立秋后的茄子口感更鲜嫩,有一股独特的香味,而且既便宜又好吃。而且秋天吃茄子有助于降火气,除秋燥,是很好的食补蔬菜。

所需食材:

圆茄子1个,剁椒2勺,白糖2勺,醋1勺,生抽2勺,葱花适量,花椒适量,玉米淀粉适量

做法:

1.茄子去皮,切条。加入1克盐稍微腌制5分钟。

2.茄条表面裹一层玉米淀粉。

3.锅中放适量的油,油热放入茄条,中火炸至有外壳变硬,盛出备用。

4.调料汁。碗中放入生抽,白糖,醋,剁椒,搅匀。

5.锅中留少许底油,油热后放入花椒煸香。再放入葱花煸香。

6.倒入调好的料汁。

7.倒入茄条炒匀出锅。

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