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最近立秋,嘴刁老爸过生日,非让我给他贴秋膘,指名就吃这个!

原标题:最近立秋,嘴刁老爸过生日,非让我给他贴秋膘,指名就吃这个!

今天嘴刁老爸过生日,正好也赶上了最近立秋,这不,非得让我给他贴秋膘,刚刚他通知我说的:“过不过生日无所谓哈,但是立秋了,节气不能忽视,你得给我贴秋膘,指着冰箱里的那个食材对我说:“我就吃这个!”“我真的是有点汗颜啊,我爸快180斤了,高高的将军肚像怀了六个月孩子的孕妇一样,竟然还让我给他”贴秋膘“!我爸竟然也好意思拿这么烂的借口来说!贴秋膘不应该是营养不良,吃不胖的那些人群的福利嘛,好多吃点来抵御将来的寒冷。好吧,这个50岁的老头还是跟小孩一样啊,其实这道菜不止他喜欢吃,我们一家人都很喜欢!

我说的这道菜就是爆羊肉,按理说哈,羊肉属热性,这么热的天不提倡多吃,但是世界上哪有那么多按理说的事情呢,我家就是这样,天越热越喜欢吃羊肉,比如烤羊肉串啊,烤羊排啊,烤羊脑啊,烤羊眼啊,都是下酒的好东西,但是我爸最喜欢的还不是这些,而是我做的爆羊肉,做多少次,他都吃不够。前几天,我们一家人去黄河边烧烤,我准备了3斤羊肉准备串羊肉串,最后没用完冻在了冰箱里。今天老爸生日,正好拿出来做一道爆羊肉给他吃。他虽然嘴刁,但是我了解他口味!

【爆羊肉】【所需食材】:羊肉、胡萝卜半颗、洋葱两颗,料酒适量,生抽少许,孜然适量、干辣椒、食盐、食用油适量。

【做法】:1.因为我买的是绵羊肉,所以腥膻味比较重,需要提前腌制一下,放入适量生抽和食用盐腌上十分钟左右,如果是山羊肉的话,完全可以不用腌制的,直接炒都没关系!腌制的空隙,把两颗大葱剥好切成大段,胡萝卜切成条,粗细都无所谓,处理好之后备着一会用。

2.锅里放油,烧热之后把腌制好的羊肉倒进锅里翻炒。等羊肉炒到发白的时候,放入干辣椒炸香,一定要炸出来辣椒的辣味,这道菜才出彩!

3.调入适量食用盐和少许大料:香叶以及白芷去腥;接着放生抽以及一点甜面酱翻炒。

4.羊肉炒的差不多熟透之后,加入大葱段和胡萝卜接着翻炒,入味既可关火。出锅之前撒上适量孜然粉提味,这样这道爆羊肉就做好啦!羊肉和大葱胡萝卜搭配才可以让本身的营养最大限度地被吸收,

小贴士:平时多吃点羊肉不用担心发胖的,羊肉在我们这有个很响亮的绰号叫做”男人的加油站,女人的美容院”。真的是男女老少都适合吃的肉。吃的时候再搭配一些萝卜或者凉性蔬菜,热性的羊肉搭配寒凉的蔬菜能起到更好的食疗效果有清凉、解毒、去火的作用。这道硬菜好做易熟,适合下酒,真正学会后,比调凉菜都简单!喜欢吃羊肉的朋友不要错过哦!

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