>健康>>正文

住口!这些食物,越新鲜越害人,你每天都在吃......

原标题:住口!这些食物,越新鲜越害人,你每天都在吃......

大家都很喜欢吃新鲜的食物

然而,对于有些食物而言

“新鲜”并不意味着安全

还可能存在食物中毒的隐患

赶快看看吧!

新鲜柿子

吃多了消化不良

刚从果园采摘来的新鲜柿子很多是未成熟的,含有大量的鞣酸,它会刺激口腔里的触觉神经,味道很涩。

生柿子,不仅口感不好,吃多了还会导致消化不良。

怎么吃

略生的柿子可以用塑料包起来,扎紧口放两天就好了。

吃柿饼也是一个不错的选择,口感香甜软糯,营养价值一点也不输柿子。

柿子除了不能趁鲜吃外,也最好别空腹吃。

空腹食用柿子易长“柿石”,这是因为柿子里的果胶、鞣酸、有机酸等物质易与胃酸结合生成难以溶解的凝胶块,形成胃结石,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡等。

延伸阅读

这些水果最好不要空腹吃

1

香蕉

香蕉中含有大量的镁元素,空腹食用会导致血液中镁的含量骤然上升,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用。

2

荔枝

空腹吃荔枝,容易导致“荔枝病”。这是因为人体能直接吸收的糖分是葡萄糖,而荔枝所含的糖分主要是果糖。果糖在人体内必须通过酶的分解,才能转化为葡萄糖。空腹大量摄入荔枝,会刺激胰岛素大量分泌,使血糖水平急剧下降,引发低血糖。

3

菠萝

菠萝里含有一种蛋白酶,如果空腹食用,这种蛋白酶会伤害脆弱的胃壁,引起腹痛、恶心、呕吐、腹泻等过敏症状。

新鲜豆类

没煮熟,吃了易中毒

吃豆赛过肉,都知道吃豆养生,却不知道豆类也是不能吃“新鲜”的。

四季豆含皂素和凝集素,对人体消化道具有强烈刺激性,吃了没煮熟的四季豆极容易食物中毒,腹痛呕吐。

新鲜蚕豆中含有巢菜碱苷,吃了可能会引起急性溶血性贫血,这种病也叫蚕豆病,让人头疼发热、疲倦乏力。

豆浆也不能吃“新鲜的”,没煮熟的大豆中有毒成分未被破坏,容易引发肠胃炎。

怎么吃

豆类食物一定要煮熟煮透,为了吃新鲜的在水里烫一烫就吃是很危险的做法,一定要保证在100℃以上的高温里中煮10~30分钟,吃起来才放心。

延伸阅读

豆类食物内激素含量高

长期食用易诱发乳腺癌?

大豆中富含大豆异黄酮,又称植物雌激素。从食物中获得雌激素这是安全的,但是食用从食物中提炼出来的雌激素做的保健食品,就不太安全了。

豆类中,植物雌激素含量较多,会产生类似雌激素的功能,如果个体雌激素本身含量过高,吃适量的豆类食物是可以的,但不适宜吃太多。

以豆浆为例,喝豆浆不会增加患乳腺癌的风险,除非你坚持长期每天喝大量的豆浆。

一般建议每日摄入豆浆不要超过400ml,即1至2杯,不要过量哦。

新鲜牛奶

卫生可能不达标

牛奶当然要喝新鲜的,但这种“新鲜”的牛奶不能喝!

遇到市场上“现挤现卖、无添加剂”的牛奶可不要动心,奶这样高蛋白的食品很容易感染细菌,对挤奶的环境要求十分严格,在人来人往的市场挤奶是不达标的。

牛奶本身就带有细菌,容易引起一些人畜共患病,必须经过专业的消毒杀菌,仅仅靠煮沸是不够的,这种“新鲜”可不安全。

怎么吃

牛奶一定要买正规厂家的,牛奶厂送来的鲜奶也要加热煮沸后再食用。

延伸阅读

你适合喝牛奶吗?

3类人不适合喝牛奶

1

胆囊炎的病人

患有胆囊炎、胰腺炎的病人不宜喝牛奶,会使病情加重。这类病人如果想喝可以选择一些脱脂牛奶。

2

返流性食道炎病人

含有脂肪的牛奶有降低下食管括约肌的作用,从而增加胃液的返流,加重食管炎症状。

3

乳糖不耐受者

有些人体内乳糖酶不足或缺乏,这种人喝牛奶后,导致不同程度的腹胀、多气,甚至腹痛、腹泻。

最适合牛奶的人群

骨质酥松的老人

正在发育的孩子

新鲜茶叶

喝了让人极度兴奋

喝茶有益健康,但新采的茶叶可不要随便用。

新茶含有大量的鞣酸和生物碱,喝了会刺激神经系统,让人极度兴奋,血液循环加快,心率加快,使人感到心慌。这种感觉,也就是人们常说的醉茶,对有心脑血管疾病的中老年人来说有一定的危险。

怎么喝

新鲜的茶叶放一个月再用来泡茶比较好。

新鲜的茶叶茶香诱人,加班熬夜想提神时可以适当饮用一些,但不要喝浓茶,中老年人尽量不要饮用。

延伸阅读

喝茶时不妨吃些茶食,例如:枣子、橄榄、花生、小甜点等。

这些东西,有咸,有甜,既可补充钠离子,又能增加血糖,也有助于减少茶醉现象的发生。

万一茶醉了,可以立刻吃些甜食,或多喝些开水,茶醉的现象就会渐渐消退。

新鲜腌菜

亚硝酸盐含量高

腌菜已经成了我们生活中不可缺少的美食,配粥炒菜样样行,但新鲜的腌菜吃了可不好。

新鲜蔬菜本身含有一些硝酸盐,腌制过程中这些硝酸盐很容易转换成亚硝酸盐,亚硝酸盐有一定的致癌性。

泡了几天后的腌菜亚硝酸盐的含量很高,之后亚硝酸盐会被细菌分解掉,含量会逐渐降低,所以新鲜的腌菜最好别吃。

怎么吃

为了降低亚硝酸盐的含量,腌菜最好腌制20天左右再食用。

烹饪之前先泡一泡稀释表面的盐分,吃起来更健康。

如果实在着急,也可以吃隔天的“洗澡泡菜”,就是第一天泡下去,第二天就能吃的那种。

新鲜猪肝

容易吃出病来

不少人喜欢吃口感鲜嫩的猪肝,经常用大火快炒一下或者热汤烫一烫就吃了,这样很不健康。

肝脏是解毒的器官,残留了很多毒素,人吃了易引发一些疾病,威胁健康。猪肝上还有一些寄生虫,快炒并不能杀死,一不小心就吃出病了。

怎么吃

猪肝时要选颜色紫红,有光泽、有弹性、表面没有水泡的,这样的猪肝比较新鲜,没有染病。

烹调猪肝前,最好用白醋泡30分钟,冲掉血水,去除一些毒素和寄生虫。尽量煮久一些,吃起来更安心。

延伸阅读

谁才是补铁之王?

动物的血中含有血红素铁,人体对这种铁的利用率高。

相比起来,有的蔬菜,比如菠菜,虽然铁的含量也很高,但是是非血红素铁,不易被人体吸收利用。

所以,补血、补铁,最好的就是吃猪肝。

因此,孕妇和宝宝应该适量地吃一些猪肝,预防贫血。每周吃猪肝不要超过一次,每次50g至100g即可。

除了猪肝之外,适量进食瘦肉、鸡蛋黄、芝麻酱等食物,也有较好的补铁效果。

新鲜木耳

吃了易引来皮肤问题

不要觉得干木耳放了很久不新鲜,其实干木耳比新鲜的木耳安全多了。

新鲜木耳中含有一种叫“卟啉”的光感物质,吃了鲜木耳被太阳照射后,会引起皮肤瘙痒、红肿疼痛。

干木耳经过暴晒后光感物质会分解,食用起来更安全,营养价值也不会少。

怎么吃

从种植基地采摘的或者自家种植的木耳一定不要直接食用。

建议直接买干木耳比较好,需要的时候再泡。泡木耳的水要多换几次,才能洗净表面的脏东西。

新鲜黄花菜

吃了易中毒

黄花菜也有新鲜和干制两种,和木耳一样,新鲜的黄花菜吃了对人体也有害。

鲜黄花菜中含有秋水仙碱,吃了容易在体内转变成有毒物质,引起中毒。

怎么吃

干黄花菜经过加工后去除了大量的秋水仙碱,浸泡过后食用起来更加安全。

新鲜的黄花菜也可以少量食用,但一定要用水焯熟,浸泡一段时间后再食用。

原来新鲜的不全是好的

这下全知道了

一定要记牢!

本文来源:综合生命时报、一路风景一路歌、中国新闻网等

图片来源:123RF等返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐