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《食语集》做一道好吃的地三鲜,有妈妈的味道才是向往的生活

原标题:《食语集》做一道好吃的地三鲜,有妈妈的味道才是向往的生活

无论身处多远,都要回家吃妈妈做的一碗地三鲜,有妈妈的味道才是向往的生活。

今天做的是一道东北风味的家常菜,简单的几样素菜,却吃起来是那么香,那么的有味儿,一道非常好的下饭神菜,一起来学学吧!

所需食材:

茄子 土豆 青椒

葱 姜 蒜

酱油、蚝油、料酒、盐、糖、鸡精

.....................................

做法步骤:

1,茄子去皮,切成滚刀块。

2,土豆去皮,也切成和茄子相同大小的滚刀块。

3,青椒切片备用。

4,锅上火,倒入适当多量的油。

5,油烧至三成热,即放入土豆,浸炸。

6,土豆炸至微金黄即可,控油捞出备用。

7,茄子块加入干淀粉拌匀。

8,六成油温入锅。

9,炸至金黄,控油捞出。

10,准备小碗,调汁: 放入蚝油、酱油、料酒

11,糖少许、鸡粉、少量清水调匀待用。

12,炒锅上火,放入少许油,放入葱、姜末煸香。

13,倒入调味汁

14,炒至汤汁浓稠,放入青椒。

15、放入炸好的茄子、土豆翻炒,裹匀汤汁。

16,放入大蒜末

17,炒匀,此刻蒜香扑鼻。 装盘啦!

18,美味完成!

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