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忠告:炒鸡蛋不能放此物,吃了就是给自己找罪受,现在知道还不晚

原标题:忠告:炒鸡蛋不能放此物,吃了就是给自己找罪受,现在知道还不晚

鸡蛋是每个家庭都不会缺少的食物,市面上随处可见,而且价钱实惠,营养又非常丰富,是孕妇的理想食物。

鸡蛋中含有一种名为胆碱的物质,这种物质对储存记忆的海马状突起作用很大,能促进脑组织的发育。孕妇适量吃些鸡蛋,能使胎儿的大脑发育更全面,也能提高胎儿记忆力。鸡蛋中的矿物质十分丰富,像铁、钙、钾等都是含量较高的,适量吃些鸡蛋能有效预防癌症,因为鸡蛋中的矿物质有分解、氧化人体致癌物质的作用。

味精,我们也不陌生,味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人们食欲,有助于提高人体对食物的消化率。但是炒鸡蛋的时候不能放味精,因为鸡蛋中含有氯化钠和大量的谷氨酸,这两种成分加热后生成谷氨酸钠,有纯正的鲜味。味精的主要成分也是谷氨酸钠,炒鸡蛋时如果放入味精,会影响鸡蛋本身合成谷氨酸钠,破坏鸡蛋的鲜味。

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