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肉菜里面加点它,清爽开胃又解腻!

原标题:肉菜里面加点它,清爽开胃又解腻!

很多女孩子都很喜欢柠檬这种食物,虽然它吃起来有些酸,很难像其他水果一样直接食用;但不管是和茶类搭配、还是与各种水果制成饮料,味道都非常不错哦~

尤其大家都对它的美白效果坚信不疑,让它在夏天更是倍受追捧!不过,柠檬除了美白,其他的作用也是不容小觑呢~比如清热化痰、解暑开胃、抗菌消炎,还能预防心血管疾病哦!

当然,除了制成饮料,柠檬还可以加入到各种肉类中,不仅味道更佳清爽、不油腻,还能让你的精神振奋、食欲大开~

1

百香果柠檬鸡爪

by初味日记

·主料·

鸡爪|10只

百香果|1个

柠檬|半个

黄瓜|1根

·辅料·

酱油|1汤匙

姜|1小块

蒜末|适量

洋葱|1/4个

香菜|1根

辣椒|2个

辣椒粉|1茶匙

胡椒粉|1/2茶匙

盐|适量

糖|1茶匙

油|适量

清酒|2汤匙

·做法·

1.鸡爪冷水下锅,倒入清酒,放入姜片。

2. 开火煮至沸腾,撇去杂质,继续煮15~20分钟,煮好的鸡爪捞出过凉水降温后沥干水分备用。

3.黄瓜切成块,洋葱切丝,辣椒切成小圈;柠檬切片,百香果对半切开。

4.鸡爪倒入大碗中,放入黄瓜、洋葱、辣椒、香菜,碗中倒入酱油、油,蒜末、姜末、辣椒粉、胡椒粉、盐、糖搅匀。

5.调味汁倒入鸡爪和配料中,把百香果肉挖到碗中,放入柠檬片。

6. 搅拌均匀后放冰箱冷藏30~60分钟,使其入味,装盘后即可食用。

小贴士

1. 鸡爪可以选择新鲜的或冰鲜的。鸡爪的指甲中藏有很多细菌,建议减掉了再料理。

2. 买回的鸡爪太大,可以把鸡爪切成2~3段,方便入味。

3. 鸡爪冷水下锅,是为了把鸡爪中的脏东西和血沫逼出来。所以这步不要偷懒哦!

2

蜜汁柠檬鸡肉丁

by 宝宝辅食达人原创

·主料·

鸡胸肉|150g

鸡蛋|1个

柠檬|半个

·辅料·

蜂蜜|10g

玉米淀粉|16g

面包糠|5g

蒜|1瓣

·做法·

1.鸡胸肉洗净,切小块;蒜洗净去皮,切成末。

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,切好的鸡胸肉小块入大碗中,加入少许盐和准备好的蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟。

3.面包糠倒入碗中,加入玉米淀粉,混合均匀。

4.腌制好的鸡胸肉放入碗中,均匀的裹上包糠和淀粉。

5.小碗中倒入蜂蜜,挤入适量的柠檬汁,加入少许酱油、玉米淀粉,倒入适量的清水,搅拌均匀至无颗粒,倒入准备好的蒜末,调成酱汁。

6.锅中开小火,平底不粘锅上刷薄薄的油,鸡肉放入锅中,煎至两面金黄。

7.当两面都煎成金黄色之后,就将调好的酱汁全部都倒进去,不断翻炒直至酱汁完全收干。

8. 蜂蜜柠檬鸡肉丁就出锅啦,撒上芝麻会更香哟~

小贴士

1. 尽量把鸡肉切成1~1.5cm,大小一致的肉丁,这样在煎制的过程中可使其均匀受热。

2. 煎制过程中要开小火,要尽量多翻面几次,这样使鸡肉块更快的煎至熟透。

3

柠檬虾仁

by 食客祥妈

·主料·

虾仁|100g

柠檬汁|20g

·辅料·

盐|2g

蒜|4瓣

甜椒粒|10g

橄榄油|20g

香菜|1根

黑胡椒碎|适量

·做法·

1.虾仁解冻,用小刀将虾背破开,放入盐和10g蒜蓉,放到冰箱冷藏腌制30分钟。

2.蒜、甜椒、香菜切碎末备用;将20g蒜蓉炒香,加入虾仁炒熟,加入甜椒碎。

3.炒匀后关火,加入柠檬汁搅拌。装盘,撒上香菜和少许黑胡椒碎即可。

4

柠香鸡扒

by daogrs小厨娘蜜蜂

·主料·

去骨鸡腿肉|2块

番茄|2个

柠檬|1个

胡萝卜|1根

·辅料·

蒜|1瓣

黑胡椒粉|2g

香草碎|5g

生抽|2汤匙

蜂蜜|2汤匙

·做法·

1.将蒜剁碎成粒,倒入酱油中调成酱汁。

2.将鸡扒洗净,酱汁倒进鸡扒,再洒上黑胡椒粉,腌制2小时以上。

3. 番茄、胡萝卜切块,加上香草碎、少许酱油、胡椒粉混合,淋上蜂蜜腌1小时左右。

4. 柠檬切片待用,在烤盘铺上锡纸,然后铺上腌制好的番茄和胡萝卜。

5. 在蔬菜表面铺上鸡扒,最后在鸡扒上铺上柠檬片,淋上少许腌制鸡扒的酱汁。

6.放入烤箱中下层,200℃烘烤20分钟,烤至鸡扒表面呈金黄色即可出炉。

7.装盘后即可食用,搭配蔬菜味道更好哦~

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