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鲜美又营养的汤羹,为午餐带来饱腹感,控制能量摄入!

原标题:鲜美又营养的汤羹,为午餐带来饱腹感,控制能量摄入!

西湖牛肉羹----家常版的做法

1.如果你用的是干的蘑菇

那么就要提前浸泡一下

我用的是新鲜的

所以清洗干净就可以啦

2.剁成细细的碎沫,需要点耐心

3.新鲜的牛肉,买回来清洗干净冰箱里冻一下

这样是为了等下更好切

4.同上,剁成细细的肉糜

5.香菜是必不可少的,超级爱

6.生姜剁成细沫

7.鸡蛋两个,只要蛋白的部分

8.锅里上水,加入切好的牛肉糜[其实牛肉下锅之前可以先放在碗里,加热水烫一下

,这样可以把牛肉搅散,直接放进锅里会成一坨哦]

记得加入一勺料酒去腥味儿

9.水开以后沥干水用温水冲洗干净浮沫

沥干水待用

10.取一个煮锅,加入稍微多一点的水,烧开以后加入牛肉碎和生姜同煮

水开后在略煮一会儿

11.加入切好的香菇碎继续煮

12.感觉差不多的时候加入适量盐

13.白胡椒粉调味

14.倒入水淀粉勾芡,记得分两次倒啦

第一次到了之后看一下状态,不要放太多太浓稠了也不好喝

15.在慢慢倒入鸡蛋清,记得快速搅拌均匀使蛋清成飞絮状

[所以啊蛋清在倒的时候一定要慢慢的转圈倒,不要傻兮兮的一次全倒了,回头还怪我]

16.最后撒香菜,滴香油

17.搅匀出锅,你们可以常常味道,看看要加什么不

18.口感超级好的一道汤,家里宴客的一定要试试哦

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