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现炒蟹宴!爆膏大闸蟹热气登场!澳洲牛肉主厨秘制,法芙娜甜品惊艳全场!

原标题:现炒蟹宴!爆膏大闸蟹热气登场!澳洲牛肉主厨秘制,法芙娜甜品惊艳全场!

我看过了许多美景,只留恋透过丽思卡尔顿大窗看到的风景;看过了许多美女,只记住丽思卡尔顿淑女服务员的身影;还吃了许多蟹宴自助,只想念位于上海南京西路的波特曼丽思卡尔顿。

可能是因为那里蟹是现炒的,不是早早做好等客人来拿,每一口都是热气和鲜味。

也可能是几十年如一日的精致出品,海鲜空运进口,刺身厚切满足。

还可能是自助餐厅不常见的法芙娜甜品,巧克力界爱马仕的赞誉并非浪得虚名,可可味浓郁到惊艳。

为什么这里的蟹宴自助能这么精致?因为丽思卡尔顿酒店的看家本领之一就是服务。酒店一直在让世人“WoW”:为客人寻找80年前的祖父居住信息,录制结婚纪念日视频,举办世界杯主题之夜...还记得酒店的服务理念是:

在上海滩中心耀眼了整整20年,前后接待了上百位政界名流和影视明星。

位于酒店1楼的波特曼餐厅更是傲立于一众奢牌店面。虽然餐厅走的是斯堪的纳维亚居家风,但丽思式的优雅格调依旧无法掩盖。

精选时令三款蟹菜,热炒蟹畅吃

清蒸大闸蟹每人1只,派送上桌

刚刚入座,服务员就送上清蒸大闸蟹,在蒸笼里还热乎着。以为服务员知道我深爱大闸蟹蟹,特地让厨房准备好给我。可她却说:“每人一份,祝您吃蟹愉快哦~晚些还有甜点派送。”

现在正是母蟹丰腴满黄的季节,但轻轻翻开蟹斗的瞬间,还是有些紧张和激动,不管怎么说都是在脱姑娘的衣服。

满满的蟹黄,顺着蟹大腿,缓缓流到我的手指,手臂,然后是嘴,是舌,是胃。肥润口感和馥郁鲜香,为这顿自助激情开场。

吃完派送蟹,去热菜档口瞧一瞧。竟然还有热炒蟹,蒜香、十三香、香辣、咸蛋黄中,每天精选两种口味。

热炒蟹都是厨师现炒,一直热气腾腾,补货超快。而且厨师都是酒店任职20余年的老法师,炒蟹的功夫定是不差。

近10款海鲜刺身大合集

海鲜档摆出“山”字形,波特曼里小丽思

吃完蟹就去一秒回本的海鲜档,总觉得这个造型特别熟悉。

后来研究酒店宣传册的时候,才发现这是模仿波特曼丽思卡尔顿的“山”字楼型。在海鲜档里大玩cosplay,这顿自助餐果然很丽思。

和手掌一样大的老虎蟹,比拇指粗的雪蟹腿,大头虾,和小碟子一般大的扇贝等等...全是酒店当天空运来的。

隔壁日料档每天供应3款刺身+3款寿司。

包括在金枪鱼圈子里排名第3的黄鳍金枪鱼。

还有来自挪威海域的厚切三文鱼,很厚。

Chef秘制烤肉+现场BBQ

领衔时令明星热菜档

热菜档隔壁就是现切档,所有烤肉全是大厨的秘制配方,用黄芥末、茴香籽、黑胡椒盐等各种香料提前腌制整整24小时。

还有喷香四溢的现场BBQ:澳洲谷饲牛里脊,新西兰羊排,羊肉串,鸡腿肉...这个档口,可能就是肉食星人的丽思卡尔顿吧。

这个季节除了蟹黄饱满,牛蛙也肥美。每天更是在馋嘴牛蛙,干锅牛蛙,葱姜炒牛娃,酸菜牛蛙等人气爆款里选上2种供应。

吃了那么多肉,热菜档口还有十几款精选热菜小朋友等我接它们回家。

竟有法芙娜甜品畅吃

中西结合,还有上海老味道

波特曼的甜品从未让我失望,整个档口和酒店丽思卡尔顿的名头一样:“明明能靠脸,偏要靠才华。”

所有甜品颜值爆表,食材全进口不说,部分甜品还大手笔的用上爱马仕级别的法芙娜巧克力,很多有声誉的甜点师在选择巧克力时都会选它。

顺便举双手双脚推荐芝士蛋糕,特别选用Philadelphia Cream Cheese,口感松软绵密,奶香浓郁,这家丽思卡尔顿的经典款不是浪得虚名。

说起芝士,餐厅还有一个“芝士吧”,每天精选3种芝士,包括奶味超重的卡门培尔,《猫和老鼠》同款大孔芝士。好这一口的可以去瞅瞅~

除去西式甜品,这里另有中式点心可选:叉烧酥、萝卜丝酥、糯米糍、绿豆糕,我还看到了上海人钟爱的老味道:蝴蝶酥和麻饼。

精致自助餐有的,这里全都有

各类档口品种丰富

超大的欧式杂肉+烟熏鱼拼盘:2种萨拉米,烤牛肉,熟火腿,烟熏三文鱼和烟熏马鲛鱼,海鲜和肉还没吃满足的,可以再来一轮。

吃着吃着有点累了,想找饮料润润嗓子再来一轮。软饮也是畅饮的,肥宅快乐水是不会少的。

另外还有品种丰富的色拉吧。

4款时令水果+3款切片水果。

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