今年最火的空间设计竟是同一个时空不同的菜市场!

原标题:今年最火的空间设计竟是同一个时空不同的菜市场!

菜市场的概念随时代被不断定义,即便在一个时空,不同人心中的菜市场也不同

60/70后的菜市场是社区附近的传统超市——价格公道,菜色新鲜,讲究时令;80/90后的菜市场是生鲜超市——开着空调、包装精美、囊括全球美食的;00后呢,他们可能不逛菜市场了,一个APP就能解决问题。

观念、习惯、消费影响着传统空间。

1、新型「菜市场」的类型

①、旧改升级

消费升级驱使下,最显著的就是设计升级。

有一类改造是轻量级的,往往集中在原有环境的提升上,比如灯光、陈列、标识系统的改造,一般由平面、产品、空间、建筑设计师来主导完成。

这样的案例不断涌现,既有“美好关系”“都市酵母”这类社区营造团队长期专注社区文化,进而联合设计师来完成的传统市场改造,也有以短期“设计活动”形式来开展的项目更新,比如最近被广泛报道的“杭州红石板农贸市场”。

▽杭州红石板农贸市场

②、体验升级

另外一类改造或者新建的菜市场,需要由成熟商业运营团队来完成,不断拓展菜市场的边界。

例如,MUJI提出了结合了“菜场+餐厅+农场”的消费体验。

之前,在东京有乐町旗舰店内开设了该品牌全球第一个果蔬卖场(MUJI Vegetable)。和田地相连的“蔬果卖场”,是无印良品官网上对这个菜市场的定义。

每件商品都会附上生产者的信息和应季的吃法,田地、果园、渔场这些遥远的概念,非常直观地呈现出来。

之后,无印良品全球最大菜市场(MUJI marché)正式在大阪府堺市开业了,4300平米的大空间,相当于 6 个标准篮球场大小,设有24个收银柜台。

菜市场设立了餐厅 Café & Meal MUJI,同时还提供了现场食品加工区域,顾客也可以现场点餐,内部共设了48个用餐位。

③、智慧升级

互联网在渗透传统菜市场。

重型打造:打造标准化的实体店铺,大数据为依据。

盒马鲜生通过大数据分析,确定品类和陈列方式;通过增加烹饪区,改善动线布局,多个出入口等方式,提升消费体验;最快 3 公里内半小时送货上门。

▽盒马鲜生线下空间

▽盒马鲜生生态链

盒马与大润发合作推出新品牌盒小马,拓展三四五线城市,缩小店铺面积,不设餐饮区,可以说是盒马鲜生的精简版。

▽盒小马实景图

④、跨界升级

更有意思的是,菜市场还成为了新的颠覆试验场。

刚刚登上新一季《奇葩说》的薛兆丰,之前就把《薛兆丰经济学讲义》一书的发布会放在北京三源菜市场里,几天内便吸引了数万人围观。

▽ 北京三源菜市场变身快闪空间

今年,李宇春作为总监制,联合十位当代艺术家举办了限时十天的公众艺术项目“菜市场”。常见食物跟流行文化、装置艺术关联起来,带来新奇感。

▽ 李宇春的“流行实验室之菜市场”

2、菜市场新物种的特点

菜市场作为中国民间社交属性最强的场所之一,有着超强的生命力和传承价值。基于菜市场衍生的新物种,自然具备了古老传统的种种特点。而区别于传统菜市场,新物种又展现出在时代下的新特点。

①、高颜值颜值即正义,吴声说:“颜值时代,形式就是内容。

”新物种菜场在感官上呈现出消费升级的强烈特征,空间设计、陈列摆布、灯光音响,都瞬间抓住顾客的眼球。这种设计已经超过了美的范畴,是生活美学的胜利。

▽ 鹿特丹拱形大市场:全球颜值最高,花16亿建成,平均每年吸引800万游客前来参观。

②、强体验超预期的体验,是菜市场新物种的第二特色。

极致精美的产品包装,精心设计的购物流线,标准干净的新鲜货品,简洁方便的线上付费,每一个细节都体现更人性化的关怀。在强体验的世界里,没有最细节,只有更细节。

▽ 香港本湾市场

根据城市文化、消费人群、供应链、新技术的差异,空间单一的设计定位不奏效了,菜市场的空间被重新细分,同时作为一个复合场所,承载起购物、体验、社交、教育的功能。

空间设计是整个室内设计中的核心和主体,因为空间设计中,我们要对室内空间分隔合理,使得各室内功能空间完整而又丰富多变。同时在平面关系上要紧凑,要考虑细致入微,使得建筑实用率提高。

总之,空间处理的合理性能影响到人们的生活、生产活动。所以,我们也可以说空间处理是室内其他一切设计的基础。一本优秀的室内设计作品集记录了你创作的全部过程,从场地调研,设计分析、深化,图面制作和最终排版。

首先是市场调研

1、物理环境:地理环境:项目场地具体位置,南半球还是北半球亦或赤道附近,光照,气候,温度等地理环境。建筑形态:所要设计或改造的建筑原有形态室内空间构成:室内空间的具体形态,例如建筑墙体所在位置等。

2、精神环境:场地环境人文:对当地周围特征文化的了解分析,例如各个地域都有自己独特的文化元素。室内空间体验:进入空间后,对尺寸和比例等方面产生的认知。

其次就是设计分析

在完成场地调研之后,同学们就可以根据调研结果进行初步分析,从而得出项目方案设计方向、目标和主题。

最后是图面制作及排版

室内设计作品集是运用纯图面的形式对设计概念和成果进行展示,优秀的室内设计作品集的图面应当具备以下几点特质:

图面本身有丰富的信息量,并且重点突出;

图面制作、构成方式与所要表达的主题统一,相辅相成,达到图面内容表达最大化的效果;

图面制作与排版构成方式统一,运用排版的技巧强化图面信息以及图面组合信息的视觉传达效果。

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