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还在单纯的水蒸蛋?这样蒸蛋味道也是很好的

原标题:还在单纯的水蒸蛋?这样蒸蛋味道也是很好的

说起水蒸蛋这一道传统家常菜,想必大家都非常熟悉,鲜嫩爽滑、营养也特别丰富,是一道老少皆宜的食物,大家在家应该也会经常做。也许有的时候还会给水蒸蛋加点其他配料,比如冬菇,红菇,肉末等等。今天在街上吃到了一道菜肴,也很普通,姑且我也喊他肉末蒸蛋把,但是又不同于平常的肉末水蒸蛋的做法,将鲜肉与鸡蛋紧紧融合一块,味道着实还是不错。

这道菜的食材和做法也很简单,就是用鸡蛋和猪肉即可,吃起来肉末顺滑,鸡蛋爽口。

烹饪步骤:

1、将猪肉切成碎末,加入一个鸡蛋,盐,料酒、生抽以及少量淀粉搅拌均匀,腌制几分钟。

2、将腌制好的肉末铺平放至盘中,在中间挖个小孔,打入一个鸡蛋

3、放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可出锅,可以淋点生抽,洒点葱花更美味。

此道菜肴制作简单,选料是关键,最好选取猪前腿,或者夹心肉,三分肥七分瘦,这样的肉末口感更好,肉末一定要搅拌均匀,让蛋液淀粉与肉末充分融合,让肉末吃起来羮顺滑。

不知道各位小伙伴们对这道菜肴还有其他什么小秘诀呢,欢迎关注留言讨论。返回搜狐,查看更多

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