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拌饺子馅,别只傻傻放十三香!加入它更鲜美,9成人不知道

原标题:拌饺子馅,别只傻傻放十三香!加入它更鲜美,9成人不知道

吃饺子就是吃馅,馅拌的香不香,直接决定了饺子的好吃与否,可见饺子馅的重要性。很多人在拌饺子馅时,为了饺子的鲜香好吃,都会放入十三香,这是一种最简单的提鲜方式。但是只放十三香是不够的,9成人不知道,拌饺子馅时,加入蚝油以及香油可以提升它的鲜美。小编今天教大家白菜肉丁馅的饺子,拌馅的步骤及方法都在下文中。拌饺子馅,别只傻傻放十三香!加入它更鲜美,9成人不知道。赶紧学起来吧,记得转发收藏哦。

白菜肉丁饺子

By 一枝独秀1987

配料:

白菜 250克、面粉 260克、猪肉 190只、猪油 1勺、精盐 5克、五香粉 适量、生抽 2茶匙、老抽 几滴、蚝油 2茶匙、味精 适量、香油 半茶匙、大葱 1颗、姜 1块

烹饪步骤:

1.猪肉切成小丁。

2.白菜,葱,姜剁碎,白菜无需沙水,放入猪肉馅,调入配料中的所有香料。

3.彻底拌匀,让肉丁吸收一下水分,放入冰箱冷藏。

4.面粉中加入适量清水,搅拌成梭子。

5.揉成软硬其中的面团,盖上湿布醒发片刻。醒发过后的面团,分割成等量的小剂子。小剂子按扁,擀成均匀的饺子皮。

6.取一个饺子皮中间放馅。

7.捏成饺子状。以此类推做完其余的饺子。

8.锅中注水大火烧开,放入盐2克。

9.放入饺子煮开,调入清水半碗煮开,再次调入清水煮开,然后略微煮一下就可以出锅。

烹饪小贴士:

1、白菜无需沙水,利用白菜中的水分,让肉丁吸收,这样口感更香。

2、煮饺子的时候放入盐,煮出来的饺子不粘连。

3、大白菜中含有大量的粗纤维,能够促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既可以治疗便秘,又有助于营养吸收。

4、大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质,常吃有利于增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。

5、研究表明,妇女每天食用500克左右的白菜,能使乳腺癌发生率减少。

你喜欢吃什么馅饺子?

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