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鸡蛋跟它是绝配,补血又补锌,2分钟就上桌,孩子多吃,冬天少生病

原标题:鸡蛋跟它是绝配,补血又补锌,2分钟就上桌,孩子多吃,冬天少生病

鸡蛋的营养丰富,一家老小都适合,每天一个鸡蛋,现在已经是每个家庭的标配了。天天吃煮鸡蛋,总有吃腻的时候,换着花样来吧,蒸鸡蛋羹的营养也是非常好的哦。

孩子的胃口比较小,我喜欢将多种蔬菜都搭配在一起,这样不管能吃多少,都能保证营养的多样化。早上给孩子蒸鸡蛋羹的时候,在蛋液里加了点南瓜泥,没想到蒸出来的鸡蛋羹颜色格外漂亮,口感比单独的鸡蛋羹稍微有存在感很多,淡淡的南瓜清香,孩子很是喜欢呢。

鸡蛋的营养丰富,南瓜跟鸡蛋比,营养更胜一筹呢,南瓜含有多种营养成分:钴、钙、锌、铁、磷等。其中的钴是构成红细胞的重要物质,锌则直接影响成熟红细胞的功能,铁质是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血的好原料,自古以来,南瓜被称为“补血妙品”。

这个搭配,口感细腻,最适合老人和孩子了,秋季进补,就从这道南瓜鸡蛋羹开始吧——

食材:南瓜100克 鸡蛋一个 黑白芝麻适量 葱花少许 盐一撮

过程:

南瓜去皮后切成小块,放入电饭锅里蒸熟。

蒸熟的南瓜取出来,趁热用勺子捣成泥,放凉备用。

鸡蛋液磕入碗里,用筷子充分搅打均匀。

将放凉的南瓜泥加入蛋液中,充分搅拌至融合。

如果想要鸡蛋羹的口感更细腻,可以将它们过筛,然后上锅蒸熟即可。我喜欢用微波炉蒸鸡蛋羹,一分钟三十秒,蒸出来的鸡蛋羹刚刚好,细腻柔软,省事省力。

如果早上赶时间,可以将晚上将南瓜泥准备好,这是我家今天早上的早餐,孩子的南瓜泥鸡蛋羹,配一份猪肉煎饺,老公的黄瓜肉末面条,嘻嘻,黄瓜肉末是昨晚剩的菜啦,用剩菜拌上面条,口感最好了,我喜欢吃粗粮,秋天的红薯玉米是我的最爱,再喝一杯山药豆浆,这样的早餐,营养均匀,全家都喜欢。

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