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红薯这做法你试过吗?香甜软糯,咬一口满嘴香~

原标题:红薯这做法你试过吗?香甜软糯,咬一口满嘴香~

秋天,是收获的季节,也是播种希望的季节,各类的瓜果,都到了成熟的季节;如果是在农村老家,田间地头,黄澄澄的玉米,颗粒饱满的花生,笑开口的板栗,还有南瓜,红薯等等,处处都是丰收的好景象。

记得小时候, 每每到了秋收的时候,放学后放下书包,都会跟姐姐一起去帮忙,比如扯红薯的藤蔓,好让爸妈把红薯给刨出来;再比如上山拾自然成熟掉落的板栗,拿回家让妈妈给我们炒栗子吃,一切的一切,都是那么的开心,也那么的让人回味。。。

红薯,在农村是很常见的,只要家里有地的,基本上都会种一些的,嫩的藤和叶子,大多数拿来当猪食的,就算是成熟的红薯,90%也都奉献给了二师兄,哈哈。。。自家吃的话,也就红薯焖饭,蒸红薯,炒红薯丝,炸红薯丸子这简单的几样。

出门在外,吃个红薯也要花不少的钱呢,菜市里面稍稍好一些的品种,都要4,5元一斤,前几天网淘了10斤回家,价格比菜市要便宜一些,所以这一阵子,变着花样来折腾它了。

今天,要介绍的是一道小吃,那就是红薯豆沙饼,许多的饭店,小餐馆,都有这一道小吃的哦,小小的个头,一份大概是8个,价格是18~20元之间;咱们自己动手在家做,至少可以节省一半的钱钱不说,还可以带动小朋友一起帮忙,是非常不错的亲子互动时光哟。

红薯豆沙饼,有油炸和香煎两个版本,家庭制作的话,香煎会更加省油,吃起来也更加健康。还有一点,没有豆沙的,直接做成红薯饼,也是超级好吃的;这种煎出来的饼,不论是热吃,还是冷吃,不论是当早餐,还是当下午茶点,亦是正常的主食,都特别的棒。

怎么样?正当季的红薯,营养又那么的丰富,你还在等什么,快点动手来料理它吧。关于红薯豆沙饼,您还有什么好的建议,欢迎留言跟我分享经验,如果有什么不明白的地方,欢迎给我留言;如果您喜欢我的食谱,欢迎转发,收藏,分享,让更多的人学会它的做法!!!

原材料:红薯1个,高筋面粉400克,酵母5克,白糖20克,纯牛奶190ML,

红豆沙200克,熟白芝麻20克

制作步骤:

1:红薯,洗净泥沙。(可以一次多备一些)

2:冷水下锅,煮至熟透。

3:各式原材料准备。

4:面包桶中加入牛奶,白糖,面粉,最上面放酵母粉。

5:红薯去皮掰小块放入面包桶中,翻拌均匀后静置10分钟。

6:启动和面程序。

7:揉成光滑的面团后,取出面包桶,覆上保鲜膜让其发酵。

8:面团发酵成功。

9:红豆沙,取30克左右,搓圆备用。

10:发酵好的面团,倒扣面板后搓揉排气。

11:取出需要的用量,大约30克的面剂子,擀成圆皮。

12:中间位置放豆沙。

13:收口包圆后按压成小圆饼。

14:表面刷一层清水。

15:用手按压,粘上熟白芝麻。

16:依次做好所在的生胚。

17:电饼铛预热,刷一层薄油。

18:放入生胚。

19:合上盖子,煎至两面金黄色时关火即可。

精灵碎碎念:

1:精灵的电饼铛是上下面都可加热的,同时开启后无须翻面。如果只是单面加热的,就需要翻面了。

2:生胚粘芝麻的时候,用手轻轻多按压几回,能更好的粘上芝麻。

3:生胚,可一次性多准备一下,包好直接冷冻起来,想吃的时候取出来煎熟即可。

By 美食杰优质达人 幸福精灵a返回搜狐,查看更多

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