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挑选枸杞的五个小妙招

原标题:挑选枸杞的五个小妙招

枸杞,因为营养丰富,在中医上又有众多的滋养功效,成为很多人的食疗佳品。但是,您会挑选枸杞吗?有的人在挑选枸杞时,喜欢颜色鲜艳、色泽红亮的,颗粒稍大的,其实枸杞的挑选有妙招:

1、看颜色。好的枸杞,其实并不是颜色越红越好,而是颜色有点儿发黑,因为枸杞在自干的过程中,由于风化失水,颜色会有变黑的现象;正宗的枸杞,尖端还有一个白点,且颗粒大小适中,不会太大;染色的枸杞颜色鲜亮,连尖端也是红色。

2、闻气味。抓一把枸杞,用鼻子一闻,如果有刺鼻子的味道,说明就是用硫磺熏过的。

3、用手摸。用手摸一下枸杞,如果有涩手的感觉,但不粘手,而且没有明显的结块的,就是比较好的枸杞。

4、尝一尝。嚼一下枸杞,如果味道甘甜不发苦,而且里面的籽也不多,说明是上等枸杞。

5、用水泡。如果把枸杞放在温水里,先漂浮在水面,过一会再沉在水里,说明是好枸杞,立刻沉在水里的,并非好枸杞。

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