>健康>>正文

晚餐的「晚」指的是几点?“六不原则”告诉你最佳时间

原标题:晚餐的「晚」指的是几点?“六不原则”告诉你最佳时间

你一般几点吃晚餐?傍晚六七点,还是晚上八九点?

对大多数人来说,早餐、午餐只能算是“对付”,只有晚餐才值得放慢步调,认真对待;而漫漫长夜,何以相伴?不吃个宵夜似乎对不起自己的胃。

于是,晚餐吃得越来越晚,越来越丰盛,很多疾病也悄悄盯上了你。

《生命时报》采访权威专家,告诉你最佳的晚餐时间,教你科学、健康地吃晚餐。

上海中医药大学附属龙华医院中西医结合乳腺科主任 秦悦农

中华医学会糖尿病学分会副主任委员 邹大进

清华大学第一附属医院中医科主任 隋 晶

北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系教授 钮文异

国人晚餐4大坏习惯

在如何吃晚餐的问题上,年轻人和中老年人有着截然不同的习惯。年轻人容易走极端,不是不吃,就是大吃;老年人则习惯常年如一日地吃着几样菜,能凑合就凑合。晚餐时间一推再推,更是成为几乎所有人都存在的问题。

1

把晚餐看得太重

大多数上班族的早、午餐都在外凑合,到了晚上,人们通常会吃得较丰盛。但实际上,早餐和午餐对人们白天的状态有直接影响,太看重晚餐反倒不利健康。

2

吃得太晚

因为通勤时间或临时加班等原因,大多数人吃晚餐时间较晚且不规律,久而久之会给胃肠道带来负担,容易发展成胃病。

3

吃得太多、太油

结束了一天的工作,晚餐时吃饭的心情更放松,吃得就往往多些,再加上早餐、午餐没吃好,晚餐会更丰富。这种倒置的用餐习惯,必会带来各种慢性疾病。

4

经常在外就餐

上班族应酬多,因为午饭时间很短,难以腾出应酬时间,不得不安排在晚餐时间;年轻人独住,不会做饭或者懒得回家做饭。

长期在外就餐,盐和油的摄入量很容易超标。时间久了,会引起血压、血脂水平异常,对血管内壁造成持续性伤害。

晚餐吃太晚,招来多种病

有专家开玩笑说:“晚餐1/4的作用是为了维持生命,另外3/4则维持了医生的收入”。可见国人不良的晚餐习惯,招来了太多疾病。

1

胃癌

吃得过晚,容易造成夜间食道反流,引起反流性胃炎和食道炎。时间长了,甚至引发胃癌。

日本东京大学一项研究发现,胃黏膜上皮细胞寿命很短,约2~3天更新一次,更新在夜间胃肠休息时进行,此时受到进食“打扰”,会影响其修复,导致消化不良、胃肠动力减弱等疾病。

2

胰腺癌

除了肠胃,胰腺也是一个消化器官,吃太晚会促使消化液大量分泌,加重其负担,长期会导致胰腺炎,诱发胰腺癌。

3

乳腺癌和前列腺癌

超过晚上9点吃晚餐,将增加罹患乳腺癌和前列腺癌的风险。深夜进食会导致体内炎症,并改变血糖水平,这两者都与癌症有关。

巴塞罗那大学一项研究发现,罹患这两种癌症的患者更喜欢深夜进食,晚饭吃得晚或临睡前吃零食。

此外,研究人员还发现,晚餐时间和睡眠时间间隔时间越长,癌症风险越低。与晚上10点后相比,晚上9点前进食,男性患前列腺癌和女性患乳腺癌的风险平均降低18%。当晚餐到就寝间隔2个小时以上时,这两种癌症发病率平均降低20%。

4

糖尿病

人体晚间代谢速度减慢,是胰岛功能的休息时间。晚餐吃太晚,代谢不掉的部分容易堆积脂肪,导致肥胖,过度肥胖易使胰岛水平波动异常,进而引发糖尿病。

5

冠心病或中风

人在睡眠时血流速度会减慢,晚饭吃太晚,未分解掉的血脂易累积在血管壁上,形成动脉硬化,最终可能发展成冠心病。

希腊约阿尼纳大学医学院一项研究显示,比起吃完饭后一小时内就寝的人,睡觉时间与吃饭间隔60~70分钟的人,发生中风的几率降低66%;间隔70分钟~2小时的人降低76%。

6

睡眠障碍

肠胃若不能按时休眠,还会影响睡眠质量,出现失眠多梦等问题。美国一项研究甚至发现,晚饭吃太晚损害记忆。

吃晚餐牢记六“不”原则

食物被消化吸收的时间长短,既取决于食物的种类,同时和个人肠胃机能有关。应针对自身情况,尽可能协调好晚餐和入睡时间的相对平衡,确保晚餐吃得健康。

1

最好不超过晚7点

一般情况下,水在胃内停留10分钟即可消化,碳水化合物类食物需2小时以上,蛋白质和脂肪类食物相对较慢。一日三餐多是混合饮食,因此胃肠排空时间大概4小时以上。

按照晚10点最佳睡觉时间计算,最好晚6点左右吃,最迟不要超晚过7点。不得已吃得太晚,也不要马上睡觉,间隔至少2个小时后再入睡。

2

不能不吃晚餐

减肥圈里流行“过午不食法”,这样的饮食习惯减的不是肥,是你的健康。胃内食物排空之后,胃会继续分泌胃酸,如果没有食物中和,胃酸会长期侵蚀胃黏膜。

3

不能太油腻

如果没充足时间坐下好好享受晚餐,可以吃个简餐,上班族可备些零食在公司,比如饼干、坚果、麦片搭配调成粥,这样既饿不着肚子,也保证了营养。

若是连简餐都没时间吃,宵夜就要以稀粥、青菜、面条等清淡、易消化的食物为主。

4

不要立即运动或坐下

吃完后尽量做些伸展运动、揉揉腹部,在房间走走或到室外散散步。

5

不要吃太饱

夜晚人体器官代谢速度代谢率只有白天一半,因此七分饱即可。晚餐食物种类也要有所侧重,建议多吃一些钙含量高的食物,比如豆制品、牛奶等。钙有安神作用,有利提升睡眠质量。

七分饱应当是这样一个感觉:胃里还没觉得满,但对食物的热情已有所下降,主动进食的速度也明显变慢,但习惯性地还想多吃,可如果把食物撤走,换个话题,很快就会忘记吃东西。

6

不要太多应酬

国人习惯把应酬放在晚上,这种社交方式无形中拉长晚餐时间。建议尽可能把饭局等应酬安排在中午,少吃丰盛的大鱼大肉,少吃烧烤、煎炸等食物,不要过量饮酒。晚饭最好按点回家吃,不仅对健康有利,还能增进家庭感情。▲

本期编辑:邓玉 本文作者:生命时报记者 单祺雯

版权声明:本文为《生命时报》(微信号:LT0385)原创,未经授权谢绝转载。

请你相信原创的力量返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐