>健康>>正文

猪脖子再便宜也不要购买?动物的脖子还能不能吃?是时候清楚了

原标题:猪脖子再便宜也不要购买?动物的脖子还能不能吃?是时候清楚了

鸭脖子、鸡脖子、猪脖子等等,只要是是个动物,它们的身上都会有脖子的存在,特别是其中的鸭脖子,在市面上销售的也非常多,深受年轻人的喜爱。而在猪的身上,脖子也是一些人的首选肉,它既不是全肥也不是全瘦,肥瘦刚刚好,销售的价格会更为低廉。

可有的人却说,不管是猪脖子,还是其他动物的脖子,其中都会含有毒素,即使是再便宜也不要购买,那动物脖子到底还能不能吃了呢?今天就跟大家说说吃脖子这件事。

猪脖子再便宜也不要购买吗?

首先,对于猪脖子大家不要有那么多的警备之心,但也千万不要什么样的猪脖子都去购买。猪脖子因为部位比较特殊,往往在屠宰的时候,会先动猪的脖子。同时,也可能会因为脖子在屠宰时会流血的缘故,还有着“血脖子肉”的叫法。

至于人们说猪脖子有毒,也无非是因为猪脖子中含有的大量淋巴结、甲状腺以及肾上腺,如果人体在误食用病变的淋巴结或者是误食了一些甲状腺激素,对身体健康确实会有影响,食用过多还会出现神经中毒。

但并非所有的猪脖子都不能食用,在正规厂家销售的猪脖子肉中,在屠宰的时候都会去掉这些有安全隐患的地方,完全不用担心。需要大家警惕的也就是不正规来源的猪脖子肉。

那其他动物的脖子可不可以吃呢?

除了猪脖子肉,还有大家常吃的鸭脖子肉、鸭脖子肉,这些部位的脖子肉,跟猪脖子相比,没有那么多的淋巴结,鸡脖子跟鸭脖子有的也只一些没有成型的淋巴组织。最重要的是,鸡脖子和鸭脖子中的有的淋巴也只是淋巴集结体,只要是经过高温烹饪就是可以食用的,正规厂家销售的就是可以食用的。

如果实在是担心的话,鸡脖子跟鸭脖子中的淋巴集结体,也多在脖子皮肤的下面,去掉脖子皮再食用也是可以的。

最后提醒大家的是:不管是对于动物的脖子,还是其他的地方,都需购买正规厂家生产且在正规的渠道上购买,这样食用起来会更有安全保障,至于毒素类的问题,大家可以完全放心。除此以外,在烹饪任何肉类的时候,还不能忽视的一个问题是,都要完全烹饪成熟,避免因为细菌没有彻底消除带来的食物安全隐患。

各位朋友,你喜欢吃脖子肉吗?你知道应该购买什么样的脖子肉了吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐