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烤肉届再起风云,人均100+就能将排过酸的好牛肉吃出新逼格!

原标题:烤肉届再起风云,人均100+就能将排过酸的好牛肉吃出新逼格!

秋风起,养秋膘

终于可以名正言顺的开始吃肉

毕竟我们要开始抗寒啦对吧?

现在就让我先给你们来一波

滋滋作响的“肉欲”暴击

怎么样?就问你们馋不馋!

今天大兮要给你们安利的就是这家

谷牛·零度烧肉

特地总结了几个它家的特色

和我一起看下去吧

·牛肉经过24小时以上零度排酸处理

·选用澳洲谷饲黑毛和牛

·零度储存、零度加工、零度出品

·品牌不断升级,美味一直在加倍

极上黑毛谷饲牛小排

到了谷牛这个极上黑毛谷饲牛小排肯定是必点,选用的是澳洲谷饲黑毛和牛中比较稀有的部位,位于黑毛和牛第6到8根肋骨之间的牛小排肉,是超级娇嫩的部位。

看这漂亮的雪花纹理,真是让人忍不住咽了下口水。而且谷牛的牛肉都是经过排酸处理的。冰柜的温度严控在0-4°C、在湿度和风速下,排除牛肉里的乳酸,保证肉质的鲜嫩。

放在烤网上烤制表面变色带着一点点焦脆,内里烤至7分熟即可。这散发出来的肉香气真是普通牛肉无法比拟的!

谷牛的酱料一共有3种,每一个都有不同的风味。蘸一点吃进嘴里牛小排肉的肉汁和油脂一起爆出来,唇齿留香回味无穷

谷牛醉爱牛小排

这道谷牛醉爱牛小排也堪称店内经典,是用法国波多尔红酒进行腌制过的。牛小排上桌前也经过特殊的改刀处理,所以口感不仅柔嫩还十分入味。

来感受下这个分量长度?一个屏幕都装不下!夹起来的瞬间还能闻到淡淡的红酒香气~

烤制前可以让服务员帮忙剪断,食用起来会更加方便,这样肉烤的也会比较均匀,火候容易把控~

牛肉的本味和红酒的香气在入口那一瞬间完美融合,比起普通的牛肉这个更加娇嫩多汁口感层次丰富,还带着一股芬芳,建议不要蘸重口味酱料影响它的口感。

极上厚切牛舌

牛舌可谓是大兮的本命了,每到一家烧肉店都是我的必点项目!

这里的牛舌采用的是厚切,在表面还有做改刀处理,烤制起来会更加方便,并且受热均匀。

看这火焰冲上来的时候是不是特别有滋味?也就是这个高温炙烤的瞬间牢牢的锁住了牛舌的肉汁!这时候在立马撒上一点盐,更加丰富了牛舌的口感!

因为实在是太大片了,可以让服务员帮你剪小更好的入口哦。外焦里嫩而且不会嚼不烂,十分美味!PS:记得先吃只撒了盐的原味牛舌哦~

澳洲和牛眼肉

因为大兮之前推荐的三款肉都较为平价,如果你对牛肉的品质很有追求,那可以试试这款298元/份的澳洲和牛眼肉。

这块牛肉无论雪花分布还是肉质皆为上品,虽然油脂很多但贵在不腻,大家一定要试试,保证吃一次就会被它俘获!

刺身拼盘

虽然谷牛是一家烧肉店,可它家的刺身拼盘也是数一数二的,品质绝对可以!里面总共包含了5种刺身:三文鱼、北极贝、牡丹虾、大(小)甜虾。

随便来张图感受下,我175的个,手肯定不能小吧!结果这个牡丹虾比我手掌大这么多...光是这2个就能抵这一盘的价格了吧?!

甜虾也很值得一试,全部都是带壳的那种。虽然这样吃起来麻烦,但这样的甜虾比较新鲜,还能吃到虾籽,肉质也足够鲜甜~

奶油芝士红薯

烧肉吃多了想来点甜的?那奶油芝士红薯绝对合你的口味!

超长芝士拉丝配着奶味十足的红薯泥,又甜又香,一口接一口根本无法控制自己!

▲石烧蒜蓉虾仁炒饭

小当家的黄金炒饭你知道吧?金灿灿的看起来就让人食欲大增,粒粒分明的米饭外面均匀裹着蛋液,里面还加了虾仁和蒜香,吃起来超香!瞬间就被我们瓜分完了~

如果你想来点清爽的?那下面的小菜和饮料绝对和你心意哦~

▲柚子牛油果色拉

▲芥末章鱼

▲椰青

这个就是价值8.6万元的排酸柜,谷牛·零度烧肉为了让客人享用高品质的牛肉也是花大钱了!在这里用平价体验高品质美味,绝对超值!

厨房都是明档操作的,现点现切,保证肉的新鲜与卫生。

虽然是一家烧肉店,但是整体装潢是黑金风的,逼格极高,在这里用餐绝对是视觉与味觉的双重享受

谷牛·零度烧肉还在品牌上不断优化升级,争取给客人更好品质以及用餐体验,无论是哪一种价位的牛肉,它们都是用心在做的,相信我来这里你绝对不会失望

魔都吃货专属福利

勾搭萌萌哒吃货妹(ID:mdch2727)

60份价值88元的极上厚切牛舌

等你来瓜分

*仅限虹口龙之梦店/环球港店

凯德晶萃店/城开YOYO店使用

谷牛·零度烧肉

虹口龙之梦店(大兮体验门店)

地址:西江湾路388号虹口龙之梦B2-80

电话:021-56612677

上海环球港店

地址:中山北路3300号环球港地下一层B1-228

电话:021-52681197

凯德晶萃店

地址:徐家汇路268号凯德晶萃商场L6-15

电话:021-53833537

城开YOYO广场店

地址:天钥桥路123号城开YOYO广场2F-204

电话:021-64560177

特力时尚汇店

地址:邯郸路600号万达商业广场特力时尚汇4楼08

电话:021-50882277

七宝万科店

地址:漕宝路3366号七宝万科广场5层516

电话:021-31838277

文案、排版:大兮

摄影、修图:濑户一贵

设计、制作:涩涩

一家小面馆,老克勒都懂的!不愿意开分店... ...

99%小仙女都把持不住的高颜值饮品,你打卡过几家?!

按照指示星标后

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不定时会有霸王餐哦!

赶紧奔走相告呀~返回搜狐,查看更多

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