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又双叒叕到吃大闸蟹的季节了!当然要来一场无限享味的蟹宴!

原标题:又双叒叕到吃大闸蟹的季节了!当然要来一场无限享味的蟹宴!

俗话说:秋风响,蟹脚黄,最近的秋风好喧嚣,温度也直线下降,从种种预兆来看。没错,吃螃蟹的时候又到了,尝遍杭城时鲜的筷子菌,当然也少不了秋季标配之一的大闸蟹了!

中国人自带美食“生物钟”,啥季节该吃啥时鲜,根本不需要别人提醒,自己心里门儿清!

第一股秋风吹来的时候,从春天到夏天都嘟囔减肥的人,却开始喊着“贴秋膘”,不是自己意志力薄弱,而是“敌人”太强大!

哪个“敌人”?当然是大闸蟹啊!一只“蟹大腿”就能让人直呼鲜美

所谓“无蟹不成秋” 筷子菌考察各地,搜罗了一番,终于找到了超正宗的太湖大闸蟹!

今天就给你一个抢先吃上正宗太湖大闸蟹的机会,速速跟筷子菌来一场尝蟹美味舌尖之旅吧~

多元素组合环境风

鲜与鲜寻坐落在黄龙万科中心H座,还未走近,就望见醒目的招牌,一进门就被店内螃蟹和龙虾的大抱枕吸睛。

原木色桌椅,配上墨绿色的皮质沙发,好不个性。

筷子菌一行人挑个了靠墙的位置坐下,服务员便很热情的前来问我们点餐。

本菌可是奔着吃蟹来的,大闸蟹当然是不可放过的。

体大膘肥,口味鲜甜的大闸蟹

zui出名的品种,肯定要数来自太湖的大闸蟹。

太湖特殊的生态环境,方圆百里的水域,碧波荡漾,水质清淳如镜,水浅底硬,水草丰茂,延伸宽阔,气候得宜,正是螃蟹定居生长zui理想的水晶宫。

所以,太湖蟹的形态和肉质,在螃蟹家族中,大大地与众不同,尤其生猛鲜活。

大闸蟹

我对你是“蒸”的

世间好味,利在孤行。要把天下可数的美食按此来罗列,螃蟹可以毫不脸红的挤进去,吃螃蟹用不了多少花架子,拿来鲜活的蟹,五花八大绑清蒸就是好吃。

太湖大闸蟹体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质鲜嫩,膏脂浓郁。蒸煮后呈亮橘红色,口味鲜甜。

这份现蒸大闸蟹,尝的就是一个鲜味。蟹黄鲜甜蟹膏黏来形容再贴切不过~

一醋一蟹,这是筷子菌对秋天zui好的尊重!

熟醉蟹

为大闸蟹重新定义,微醺醉滋味

老板说,醉系列是店里的优势,在还没尝到之前,筷子菌还很不屑地说,不就是醉蟹么,有何两样!一口之后,打脸无疑~

刚上桌就飘来阵阵淡淡酒香,鼻腔和味蕾已经全部被打开!3两母蟹,个头着实大~

轻轻一掰,蟹膏就与蟹壳分离,用筷子一挑,便可看到浓郁的膏脂。

如此肥美的蟹膏,有一股淡淡酒香、但又不只是单一酒味,将蟹膏的质感饱满升华,香与醇的蟹膏美味不停在味蕾中打滚、翻腾... ...

与寻常醉熟蟹做法不同的是,鲜与鲜寻大厨精选自酿五年陈花雕酒,辅以生抽、冰糖、花椒、陈皮、八角、桂皮以及众多秘制调料,再加入郎酒,制作出醉熟蟹酱汁,后将太湖大闸蟹放入酱汁中冷藏保存24小时,制作出色香味俱全的秘制醉熟蟹。

蒸熟的蟹肉经过酒醉后,鲜嫩甜滑,晶莹的膏黄肥腴绵润,带有一点黄酒的香气。难怪有人吃完直呼“这熟醉蟹比清蒸的好吃多了!”

鲜寻肉蟹煲

招牌肉蟹好味道

吃完了蒸蟹醉蟹,再来个复合口味肉蟹煲也是相当棒的!

每年10月正是螃蟹黄多油满之时,螃蟹控绝壁不能错过!超人气肉蟹煲,新鲜的蟹肉搭配销魂的酱汁,果然是肉蟹煲界的至尊!

选用的太湖蟹,壳薄肉嫩,只只爆膏爆得离谱!微辣酱香的汤底配上鲜甜嫩滑的蟹肉,简直太满足啦!

蟹盖上的蟹膏简直多出一个新境界,有点怀疑老板能赚钱吗?

蟹的个头比iPhone X 还大!筷子菌真想授予鲜与鲜寻一个良心店家的牌匾~

隔着屏幕都能感受到即将溢出的蟹黄和蟹肉~

精心炖煮的鸡爪,超软烂,啖啖胶原蛋白!还有超入味的土豆、年糕。满满一大盆,这么多料,够2-3人吃啦!

蟹本性寒凉,店门口还有备好的暖心自助姜茶。为你的贴心比小心心❤

不止有蟹吃,还有冷盘和主食

牛肉炒饭

炒饭界良心

这一份牛肉炒饭真是良心炒饭,用泰国香米炒成的饭颗粒分明,而且分量超足,双人食妥妥的~

酱黄瓜

秘制酱料爽脆甜

这份酱黄瓜筷子菌真的强烈推荐,吃过这么多凉拌黄瓜,筷子菌敢拍胸脯说,这是本菌吃过顶好吃的!

老板说店里的黄瓜都是选用水果黄瓜,怪不得吃起来这般爽脆甜,再加上秘制酱料,开胃解腻必备!

凉拌毛豆

素菜吃出荤味

凉拌毛豆也很赞,调味均匀,层次丰富。一道素菜,筷子菌居然吃出了口水鸡的味道~

吃完这一餐,筷子菌的胃已经完全享受尽。对一个挑剔的嘴巴来说,这家店,没得挑刺!

正值秋高气爽,吃蟹正当时!约上三五好友来一场蟹宴,鲜与鲜寻蟹宴等你哟~

地址:学院路77号黄龙万科中心H104

电话:18158420725

营业时间:周一至周日

11:30-14:00 17:30-00:00返回搜狐,查看更多

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