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连服务员都是广东人!最低调的正宗粤菜馆,人均50好吃不贵,长春没有第二家

原标题:连服务员都是广东人!最低调的正宗粤菜馆,人均50好吃不贵,长春没有第二家

都说广东人最会吃

长春的这家粤式餐厅

从老板到厨师到服务员

里里外外100%纯广东人广东味!

正宗粤菜,美味靓丽,吃的轩逸

就在粤麗轩广东一品煲

一品猪肚鸡

广东人都知道猪肚鸡又叫“凤凰投胎”,相传康熙的爱妃宜妃生完皇子,因为有胃病,吃什么都没有胃口,御膳房就把传统鸡汤的做法加以改良,宜妃吃后不仅胃病痊愈而且肤色也红润有光泽。从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅。

招牌猪肚鸡,一上桌香气就漫遍整个屋子,就一个字“香”!3000多公里外的清远走地鸡,进口的猪肚,还有熬煮一天一宿的原汤,香!真香!

正宗清远走地鸡,没事儿就溜溜弯儿,长期运动的鸡肉肉质紧致鲜嫩,进口的猪肚处理的非常干净肉质滑嫩!每锅还赠送山药哦!

原汤放入红枣、枸杞、当归、党参、薏米等10多种中药药材熬煮一天一宿,养生大补,汤鲜味美,蘸上自选蘸料,连肉带汤都不放过!

长春进入深秋寒意渐浓,这时候来一大锅猪肚鸡下肚,心暖胃暖,关键才不到90元!这么实惠又美味的猪肚鸡还等啥呢??

深井烧鹅

看TVB电视剧长大的80后、90后一定知道深井烧鹅的江湖地位,只要听到“爹地妈咪,我带了深井烧鹅给你们啊”,就知道这是不折不扣的港剧,所以从小到大就算没吃过深井烧鹅,它的江湖名头也如雷贯耳。

广东清远黑棕鹅是做深井烧鹅的上等鹅,再经过老师傅秘制的酱汁提前腌制,和10-12小时吹干,最再用优质木炭吊炉烧制,皮脆肉嫩,油光发亮!工序极其繁琐细致,没有经验的师傅绝对不敢上手。

片好的烧鹅搭配特制酸梅酱,酸酸甜甜,解腻爽口,一口下去,肉香四溢,超级满足!

腊味煲仔饭

在广东想要找到一个没吃过煲仔饭的当地人是不可能的,煲仔饭已经深植当地人的味觉基因。而煲仔饭的源远流长也让它成为了广东的美食文化符号,2000多年前古书上就已有记载,到了唐代煲仔饭叫『御黄王母饭』,从名字就知道煲仔饭在当时的地位了。

老板试了12种米最后选择了价值最高口感最好的广东丝苗米,用瓦做成“煲”,精选中华老字号“皇上皇”优质腊肠和腊肉,出锅后淋上酱汁,米饭和腊肉腊肠融合渗透,米饭颗粒分明,腊肠腊肉甜香弹牙,唇齿留香,这个时候你就只能放弃减肥大业了!

吃煲仔饭一定要吃到底,因为它的灵魂就在最底下——煲仔饭锅巴,锅巴上渗进了汤汁,鲜脆欲滴,大米被光滑的煲底烧出了一种亮丽的金黄色,咬一口,干香脆口,咸香无比,回味绵长!难怪很多人吃完纷纷都说“最不能放过的就是锅巴了”!

生啫大肠

《舌尖上的中国2》第二集中讲到:“有一千双手,就有一千种味道。中国烹饪,无比神秘,难以复制。从深山到闹市,厨艺的传授仍然遵循口耳相传、心领神会的传统方式。”在这一集中讲到了“火候”,就专门介绍了广东菜中关于对火候要求到极致的啫啫煲。

关于啫啫煲火候的秘密老师傅交给徒弟的不是数学公式,固定的加减,领悟火候全靠悟,失败1000次,也许才终于找到了啫啫煲火候的秘诀。生啫大肠就是一道十分讲究火候的地道啫啫煲。

不同于东北熘肥肠的香浓软烂,生啫大肠选用新鲜大肠搭配秘制啫啫酱和柱候酱,加入姜蒜红葱头砂锅一起啫,趁着刚出锅翻拌均匀,滋滋作响,酱香浓郁,咸香脆嫩有嚼劲,让人食欲大开!

鲜美的虾蟹粥,爽口嫩滑的客家豆腐煲,酸甜酥香的金牌蒜香骨,还有清脆爽口的蒜蓉空心菜,样儿样儿都是粤菜经典,味道一绝!

支书特别推荐虾蟹粥!虾蟹肉特别多特别鲜!选用上好的青虾和飞蟹,都是老板一大早去海鲜市场亲自选购的,鲜美浓郁,直击味蕾!

粤麗轩的两位老板是地道广东人,凭着广东人敢想敢拼敢闯的劲头来长春打拼,第一家店开在了净月大学城的一个偏僻角落,不靠宣传、不靠装修,只靠地道的口味和实惠的价格,成为了人们口口相传的口碑店,又在绿园的锦江路上撑起了第二家店。

粤麗轩用料实在,价格更实在,所有食材都是老板新鲜采购,现点现杀。后厨是十几年的粤菜老师傅坐镇,手艺精湛娴熟,只要是你想得到的,就没有师傅做不出来的。吃过粤麗轩的人都说:“吃过一次粤麗轩,就是演了一回TVB主角!”

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