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在北方很少人吃食材,来到南方却是一道美味,是什么吸引着味蕾?

原标题:在北方很少人吃食材,来到南方却是一道美味,是什么吸引着味蕾?

在中国东北,华北,西北等地普遍种着一种蔬菜,它的中文学名叫结球甘蓝,一听这个名字很高大上,其实在日常生活中就叫包心菜,它具有耐寒,抗病,适应性强,易储存,产量高,品质好等特点。在很多地方这个蔬菜一般都是拿来做泡菜的比较多。今天小编给大家推荐一款不一样的食谱,同样的蔬菜,做出不一样的美食,它既可以当早餐,也可以拿来下饭。接下来就跟随着小编来看下这款菜怎么做吧!

需要的食材和配料:

包菜、鸡蛋、面粉、蒜、香菜、调味料、食用油

以下是小楠为大家总结的步骤和做法:

第一步:和面糊

取一头包菜,用刀切成均匀的菱形包菜片,用清水冲洗干净,沥干包菜叶上的水分之后放入大碗或者面盆中备用;

另取一个小碗,打入两个鸡蛋,稍微加入一点食盐,搅拌成均匀的鸡蛋液,然后倒入面盆中,再加入少许的食盐和胡椒粉调味,然后搅拌均匀;

向面盆中倒入半碗面粉和成面糊,因为已经打入了两个鸡蛋,所以不用再倒水了,随便搅一搅拌一拌,搅拌成均匀、浓稠的面糊就可以啦;

第二步:调料汁

准备适量的大蒜和香菜,洗干净之后都切成小丁或者细末,然后放入料碗中,加入少许的生抽、香醋、食盐调味,喜欢吃辣的朋友可以加入少许的辣椒油,吃起来香辣酥脆,十分的开胃下饭;

第三步:下锅煎

面糊和料汁都准备好了之后,咱们就可以开始下锅煎了。煎的时候全程用小火,煎出来外酥里嫩,吃起来会更加有口感;

小火将平底锅烧热,倒入少许食用油,油热之后,将面糊倒入锅中,用铲子摊成薄厚均匀的圆饼;

小火慢煎至底面面糊定型变黄,就可以翻面煎另外一面了,每面煎2-3分钟即可关火出锅啦;

刚出锅的包菜鸡蛋饼,用刀切成小方块,蘸着调好的料汁一起食用,当早餐或者当下饭菜都是非常的选择。咬上一口外酥里嫩、满口留香,连挑食的人都会抢着吃,比肉都香。

这道包菜新吃法一定不会让你失望的,吃了二十几年了,简单又美味,低成本高颜值,怎么吃都不会腻。

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