亚洲第29名的餐厅,带着斯里兰卡最好吃的螃蟹刚刚来到上海

原标题:亚洲第29名的餐厅,带着斯里兰卡最好吃的螃蟹刚刚来到上海

阳光正好的秋日午后

坐标:上海人民公园全新翻新后的芭芭露莎餐厅

和美女的约会,选在充满美好阳光味道的地方---芭芭露莎。

在斯里兰卡久负盛名的“Ministry of Crab"餐厅,今天在上海的芭芭露莎首开海外分店,创始人Dharshan Munidasa先生和另外两名联合创始人Mahela Jayawardane 和Kumar Sangakkara悉数到场。

MoC主打斯里兰卡海鲜,以多元化的斯里兰卡蟹料理,以及主厨对斯里兰卡传统香料的精湛运用,闻名于世。

蟹肝酱,配以小饼干和枫糖,口味香鲜清奇怪,每天限量发售。

手磨黑胡椒蟹,所用的是黑胡椒是斯里兰卡最有名气的香料之王,“手磨”黑胡椒更增添其香,再加配上黑咖喱,让这道菜有说不出的韵味。

关键,MoC仅选用来自斯里兰卡泻湖的野生淡水蟹。得益于泻湖湖水中丰富养分的滋养,使这些蟹的肉质份外鲜甜、饱满又多汁。

地道的MOC是由地中海菜与日本美食哲学的结合,再混合意大利的橄榄油精华,所以从这道“地中海烩日本香蒜辣椒蟹”来看,就是以斯里兰卡香料组合诱发深邃味觉层次的辣椒蟹,其中你可以吃出各种不同的滋味。

食客与芭芭露莎的创始人Michelle也成为了好朋友。

日式蟹肉炒饭,入口软糯,精彩妙绝。

MoC对于食材的新鲜度和品质,更是非常注重。所有在上海芭芭露莎MoC供应的肉蟹,均由斯里兰卡新鲜活体直送,不经任何冰鲜或冷藏过程。这保证了蟹的鲜度,就像刚被捕捞的时候一样。

芭芭露莎的Ministry of Crab秉承了斯里兰卡店的所有风格,包括菜单。按照螃蟹的重量,有不同的价格;任何小于500克或被认为是少肉的蟹,都不会于MoC的餐桌上出现,甚至外观上出现蟹脚不全或蟹钳不均匀的,也一律排除在外。

装修一新的芭芭露莎还是那样的中东情调,餐厅为一幢三层的阿拉伯风格建筑,缀以浓厚异国风情的装潢,个性鲜明。其内装灵感源自摩洛哥建筑,设计上更融入了周边地中海地区的丰富细节。

上海的斯里兰卡Ministry of Crab菜单一览。。。返回搜狐,查看更多

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