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子瑜妈妈用了多年都觉得很好的一款烤箱

原标题:子瑜妈妈用了多年都觉得很好的一款烤箱

今天,子瑜妈妈想把自己用了多年的这款家用小烤箱推荐给大家。是的,就是它:长帝CRTF32K。

这款烤箱的搪瓷的内胆,清洁起来十分方便。搪瓷内胆相比其他材质的内胆,油垢更易擦净,不会藏污渍,清洁更省心,懒人都会喜欢的!一般家用烤箱选择30-35L的比较好,长帝这款烤箱的容量刚刚好是32L,还保留着优秀传统的立方体内胆,足够普通家庭使用。

这款烤箱可以上下管精准控温。经常发一个食谱很多人问子瑜妈妈,请问我的烤箱要用多少度?其实这个问题要具体问题具体分析了,每个烤箱都会有点自己的脾气,子瑜妈妈食谱里面的温度是给一个参考值,大家要根据自己的实际烤箱情况来设置,烘焙时,由于不同成色需求和个人口感习惯不同,上下层面需要用不同的温度烘烤。有上下管独立控温这一点,烤制的时候不用再纠结烤盘到底要放哪一层,也不用中途换层加色,不会再出现“上生下熟”、“上熟下生”的情况。

这款烤箱采用超厚双层玻璃门,这样的设计让前后温场更均衡,热力可以均匀反射,炙烤每一寸组织,从而做出来的美食上色均匀,看起来更有食欲。

下面来看看子瑜妈妈都用这台烤箱做过什么吧?

道道都是经典哦!

第一道:

《榨菜鲜肉酥饼》

这是一部关于吃和被吃的故事

第一步:熬猪油

材料:猪板油1斤

步骤:熬个猪油都会哈。

第二步:榨菜鲜肉馅制作

材料:

榨菜头1个,约120克,五花肉末约500克,鸡蛋1个(可不放)盐、料酒、五香粉适量即可

做法:

1、榨菜切末,不要切太细;

2、肉末中加入榨菜、蛋、少许五香粉、鸡精、料酒。榨菜瑜肉的比例大概是1:4,榨菜不能放太多,怕咸了。淡的话可以用盐来调整。

3、用筷子朝一个方向搅拌个2分钟就可以用了;

第三步:油皮和油酥制作

材料:12个的量

油皮:中粉120克,糖粉30克,水45克,猪油30

油酥:中粉90克,猪油40克

制作:

1 将油皮的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟;

2 将油酥的材料混合,揉成面团,盖上保鲜膜,醒上15分钟;

3 将油皮的面团搓成长条,分成12等份的小剂子,将每个小剂子搓圆;

4 同样,将油酥的面团也搓成长条分成12等份,将每个小剂子搓圆;

5 取一油皮的小剂子,按扁,放上一颗油酥小剂子,完整的包起来,收口朝下放,依次将12个全部做好;

6 取一包好小面团,收口朝下放置,用手按扁,然后用擀面杖擀成长约12CM的椭圆型面片,将其如图样的卷起来,依次将12个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟;

7 将醒好的面团卷按扁,用擀面杖擀成长约15CM的长条型面片,宽约3-4CM,将其卷起来,收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟;

8 将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤,将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将12个做好.

第四步:包酥饼和烘焙阶段

8 将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处,并使劲按下,将两头往中间挤,将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将12个做好.

9 将包好的小面团按扁,然后用擀面杖擀成圆片,放上榨菜鲜肉馅,包起来,收口朝下放置.依次将12个全部做好;

10 烤箱预热170度;烤箱温度170度,时间:35分钟,上下火,中层

12 最后5分钟烘焙时间,最好在边上看着,注意上色情况,会有浓郁的酥饼香气飘出.若觉得上色不够,可以将温度升到180度烘焙一下.

赶紧尝一个看看

第2道:

《经典的老婆饼哈》

这是一部关于吃和被吃的故事

【子瑜妈妈做的老婆饼】约可做12个

油皮:中粉120克,糖粉30克,水45克,猪油30

油酥:中粉90克,猪油40克

(如果面团太干,就再加点油,如果太粘不成形,就再加点粉)

第1步,做酥皮和油皮(略)

制作:方法直接参考上面一篇即可。

第2步:老婆饼的馅

材料:糯米粉80克,水110克,白砂糖50克,色拉油20克,白芝麻20克。

将水、油、糖煮开;

倒入白芝麻入锅中搅拌;倒入糯米粉,关火,烫熟面团即可;

面团晾凉后大概糯米糍粑的手感。(觉得面团太干的话,加点水再揉揉。如果太湿不成形的话,加点熟糯米粉进去揉吧。)倒在盘子里晾凉,然后分割搓成每个约10克的小剂子。15克大小也是可以滴;

第3步:老婆饼的包制和烘焙

重新回到做皮的步骤哈。

1、叠被子步骤之前已完成,将小球按扁擀薄,擀扁,放上一颗糯米馅,准备包起来,收口捏紧,收口朝下放,轻轻按扁;

2、用刀划三道深口子,刷上一层蛋液,入预热好的烤箱中层,上下火170度25分钟;3、烤10分钟后再刷一次蛋液,撒上白芝麻重新送入烤箱继续烤,烤至表面金黄即可;

太美味了!就是这个感觉哈!找,老婆在里面吗?

第3道:

Souffle舒芙蕾

Souffle来自法语,"吹起"的意思。以这个词命名的甜点,稍微一碰就化了,只留下满嘴乳香。像一个美好却又飘渺的梦,转瞬即逝。

舒芙里 英文:Souffle 又称蛋奶酥、梳乎厘,是一种法式蛋糕。

材料:黄油30克,牛奶100克,蛋黄36克(2个)低粉15克,蛋白64克(2个),细砂糖20克,柠檬汁几滴,额外准备点黄油和砂糖用来抹烤碗

制作:

1、烤碗选择了直径6CM,120ML的,抹上一层黄油。碗中撒上一层白砂糖;我是直接糖倒入碗中转一圈再倒出,粘糖量有点高,但是很简单;

2、牛奶和黄油倒入奶锅中加热搅拌溶化,关火(这里融化搅拌均与后实测温度53度),加入蛋黄搅拌均匀,加入过筛的低粉搅拌均匀;

3、重新开始加热并快速搅拌,观察面糊变得粘稠起纹路即可离火(82度的温度)。蛋白中挤入几滴柠檬汁,打至粗泡,加1/2糖,继续打,打到泡沫细腻状态。加剩下的糖,打至湿性发泡即可,蛋白霜下垂但不掉落;

4、左边蛋白霜,右边蛋黄糊,取1/2蛋白霜入蛋黄糊盆中,换刮刀拌匀。将拌过的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盆中,继续抄底翻拌均匀。倒入烤碗中,可以装5个,每个9分满。送入预热好的烤箱中层或者中下层,190度20分钟烤制的;

5、烤好后立即出炉,立即撒上一些糖粉装饰,可以开吃啦!短短几分钟,就会回缩下去哦,美丽瞬间即逝,赶紧开动啦!子瑜小朋友真是妈妈的得力小助手;

第4道:

巧克力熔岩蛋糕

熔岩蛋糕,别名心太软,著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神,法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星,而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。

材料:黑巧克力 150克、黄油100克、 低粉60克、 白糖 40克、蛋黄2个(40克)、全蛋2个(115克)、朗姆酒30ml(可做的小蛋糕数量约12个)

做法:

1、将黄油和巧克力,隔热水融化, 充分搅拌混合均匀(约50-60度就可以了) 。将盆从热水中取出,多搅拌几下,晾凉至35度左右使用。选择小蛋糕的模具,前提是要不粘模的。我这里选择的是容积为70ML的小蛋糕模。将蛋黄、全蛋和砂糖倒在一个盆里打,打到蛋液发白,糖完全融化即可,不用打发;

2、将蛋液分三次加入巧克力盆中,每次充分搅拌均匀后加下一次。加入朗姆酒搅拌均匀,入低粉,搅拌均匀,将面糊装入裱花袋。将面糊挤入不粘小蛋糕模具中,每个坑挤入50ML糊,约7分满;

3、将小蛋糕送入预热好的烤箱,220度,上下火,中下层,8分钟;

4、蛋糕烤好后立即取出,将蛋糕倒扣盘中,撒上一点糖粉,赶紧趁热吃吧!吖咪!

烤好的流心蛋糕中间是可以流淌出巧克力糊的,如果你担心蛋糕太生,那就干脆多加几分钟烤全熟即可。

双十一福利

这款子瑜妈妈强烈好评的烤箱当然会参加双十一的活动啦,现在正在预定,到手价低至369元,据我了解已经是很低的价格,喜欢的朋友不要错过,其实大家入坑就会发现300多块钱的烤箱真的不贵,因为到时候你买模具工具的时候可能都比这个烤箱贵了,喜欢就赶紧参加预定吧!

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