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农村出来的人才能真正认识的这种野菜,有多种功效,你认识吗?

原标题:农村出来的人才能真正认识的这种野菜,有多种功效,你认识吗?

马齿苋对于我们农村长大的孩子来说是一种童年的记忆,那时感冒上火了,大人会采摘马齿苋煲汤清热降火,如今看到它会觉得非常亲切。

晒干后的马齿苋怎么吃呢?

马齿苋味酸、性寒,可以炒菜吃,也可以晒干入药,药食两用。通常把干马齿苋提前在清水中浸泡,在泡好后切成段,可以和猪肉或鸡肉一起炒。还可以这样:把干马齿苋放温水中泡软、切碎,与肉一起剁成馅,做包子或饺子。

马齿苋的功效

特别提醒:以下功效只是说明马齿苋能辅助治疗以下疾病,不能代替正规临床治疗,有相关疾病一定要去正规医院就诊!

1.补充维生素、抗氧化、抗肿瘤:

马齿苋含有硒、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素等,硒有抗癌作用,含有的维生素E减少化学试剂对细胞产生癌变。。维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。维生素E、C有抗氧化作用,有美白、抗衰老、养颜作用。

2.降三高、预防心脑血管病:

马齿苋煮水有降脂、降血压、降血糖作用,这是因为其含有ω3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收,降低胆固醇浓度,并改善血管壁弹性;其含钾盐可以降血压;其抑制体内肾上腺素分泌,肾上腺素分泌多了可促进胰岛素的分泌,调节体内糖代谢,而降低血糖 。其含有大量的脂肪酸,能减缓体内胆固醇生成并清除血液里的有害物质,有抗血栓作用,从而可以预防冠心病和脑梗死等疾病。

4.抗炎

晒干的马齿苋和蒲公英搭配煎煮,服用3-8天后肚子痛、腹肌紧张感减少甚至完全消失。治疗细菌性痢疾、肠炎、消化不良性腹泻效果好。马齿苋还是肠道的清洁剂,可祛除宿便,缓解便秘。马齿苋含有胡萝卜素,其可以治疗溃疡;由于其能防治吞噬细胞,抑制变性坏死,预防发炎可以治疗疮疖和脓疮。方法:将晒干马齿苋煮沸水,等水温40℃,涂洗患处。每日2~4次。也可用新鲜的捣碎成泥糊状外敷于皮肤患处。

马齿苋有丰富的鞣酸、生物碱、有机酸等,煮水洗脸可杀灭痘痘中的细菌,还可防止细菌侵害脸部。

吃马齿苋要注意什么?

1.马齿苋药理作用很多,但它是一种药,不宜多吃,长期大量吃会影响健康。

2.采摘马齿苋时我们不要采马路边的,因为易受车尾气和杀虫剂污染。新鲜马齿苋用>2小时清水浸泡。

3.吃马齿苋应逐渐加量,只能与白糖一起吃,红糖性温,不宜一起吃。

4.脾胃怕冷、经常腹泻、大便稀及孕妇不能吃马齿苋。

5.不与胡椒或胡椒粉一起吃,不与甲鱼一志吃,避免引起消化不良。

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