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“酸碱体质”创始人承认骗局,扒一扒那些跑步盛行的伪科学

原标题:“酸碱体质”创始人承认骗局,扒一扒那些跑步盛行的伪科学

11月2日,美国圣地亚哥法庭判罗伯特欧阳(Robert O.Young)赔偿一名癌症患者1.05亿美元,其中包括9000万美元的痛苦赔偿金和1500万美元的惩罚性赔偿金。

你可能压根就没有听说过这个人,但这个人提出的理论你肯定听过,甚至或多或少也听信过,这就是著名的“酸碱体质”理论,罗伯特欧阳就是这个伪科学的创始人,此人自称医生并出版过畅销书《酸碱奇迹:平衡饮食,恢复健康》。

在法庭上,罗伯特欧阳庭承认自己的种种骗术,他不是什么微生物学家、医学专家及自然疗法师,也没有受过任何科学训练,他没有行医资质,连文凭也是买来的假货。在罗伯特欧阳被判罚的同时,其酸碱体质致癌的伪科学也被推翻。一代神棍精心营造的神坛顷刻间倾覆,让众多信徒,这其中可能也包括你我瞠目结舌,恨不得打自己的脸。

“酸性体质论”认为,体质的酸化是百病之源,无论是癌症,还是常见的高血压、糖尿病、痛风等,都是由于多吃了“酸性食物”导致体质酸化引起的,而所谓“酸性食物”范围之广,绝对可以吓你一大跳。

“酸碱体质论”虽然产生于美国,但中国老百姓深受其害,信徒众多。在保健品推销现场,酸碱体质理论被广泛谈及,成为部分保健品推销的一大噱头;很多人买菜吃东西,还照食物酸碱表挑三拣四,言必称碱性食物健康,故弄玄虚。

“酸碱体质”致病的说法纯粹扯淡。“酸碱体质”说人体pH值必须维持在7.4左右,任何伪科学的第一句话都是科学的,的确,正常人体液本身就呈弱碱性,pH值就在7.4左右,但是你真想把它变成6.8你也没这本事,哪怕你天天吃的都是所谓的酸性食物!

因为人的体液具有很强的中和缓冲功能,他自己就能够维持酸碱度的平衡,所以无论你摄入的食物是酸性还是碱性,人体的pH值是基本不变的,根本不存在所谓的”酸碱体质”。

也就是说,人体对于酸碱度有极强的调节能力,使之在一个稳定的范围内波动,如果血液的PH值低于7.35,那就酸中毒了;如果高于7.45,那就碱中毒了,这个时候你不是在这里坐而论道,而是在医院进行抢救了!

类似“酸碱体质”的伪科学在生活中比比皆是,呈现明显“劣币驱良币”的态势,在跑圈何尝不是如此,跑友中或者大众中盛行的一些关于跑步的说法其实也是“经久不衰”的伪科学。

今天我们就来扒一扒跑步中的那些“盛行”的伪科学。

一、马拉松比赛后几天进行排酸跑

1、乳酸会在跑马结束后半小时自然清除

运动时的酸胀感的确是乳酸堆积引起的,这种酸胀感还是导致我们身体疲劳的重要原因之一。

但无论运动时间有多长,运动强度有多大、以及你运动后是否做拉伸,运动时体内堆积的乳酸都会在运动结束后半小时以内被完全清除。

那这些乳酸去哪里了呢?当然不可能排出体外,你感觉过体内有酸性物质从汗液、尿液、呼吸中排出了吗?显然没有。

首先,这些乳酸大部分会被彻底分解为水和二氧化碳并释放能量,其次,还有一部分乳酸在肝脏重新转变成糖存储起来,这一过程专业术语称为“糖异生”。

那么,乳酸清除的整个过程大约需要多长时间呢,一般5-10分钟就行,最多不超过30分钟就会完成。

2、既然跑马后第二天肌肉酸痛不是乳酸引起的,那会是什么原因呢?

既然不是乳酸堆积,那为什么我们在跑马后好几天都会觉得肌肉酸痛不止呢?我们把这种运动后当天肌肉反应不明显,却在运动后第二天出现明显肌肉反应的现象称为延迟性肌肉酸痛(Delayed onset muscle soreness,简称DOMS)。

通常来说,延迟性肌肉酸痛会在运动后几小时或一夜之后出现,所以具有延迟出现的特征,同时,这种症状消失得比较缓慢,短则两三天,长则3~7天才能完全恢复。

目前主流观点认为,运动后的肌肉酸痛现象主要是由于肌肉细微损伤引发。也就是说,由于运动量超过平时正常能承受的负荷量(比如说跑马、挑战新的距离、挑战新的配速),机体不适应,导致肌肉的细微损伤,肌肉在修复过程中,引发了炎症反应,导致肌肉酸痛。

这样的细微损伤,不同于肌肉拉伤,肌肉拉伤是肌肉较大面积的急性损伤,立马会出现肿胀甚至淤青,而延迟性肌肉酸痛主要发生在微观层面,肉眼根本看不见。

并且,延迟性肌肉酸痛虽然被称为酸痛,但其实主要是痛,而不是酸,运动时的肌肉酸痛则主要是酸,而不是痛。

3、既然无酸可排,跑马后第二天接着跑步有意义吗

虽然无酸可排,但跑马后第二天不休息而是接着跑步,这个事情本身是对的吗?跑马后特别是初马后,肌肉的细微结构已经受伤了,机体这时会启动修复机制,你需要做的就是休息,继续跑步容易刺激肌肉,导致修复延迟,甚至加重损伤。

这是为什么排酸跑后第二天很多跑友仍然反映肌肉酸痛的原因,有些跑友甚至错误的怪自己排酸跑跑得太短,没有达到排酸的效果,并进一步加大运动量,这时就会导致肌肉反复细微损伤,并引发更为严重的炎症反应。

所以,排酸跑不是跑马后的标配,跑马后休息才是最好的恢复措施。

4、为什么有些跑友觉得排酸跑有效果呢

既然跑马后第二天应该休息,但为什么有些跑友觉得排酸跑后的确肌肉酸痛感减轻了呢?

一方面,在肌肉酸痛很明显时,中低强度运动具有即刻缓解酸痛的效果,但这样的效果,持续时间非常短暂,过一两个小时后,酸痛感又会再次来袭;其次,对于那些资深跑马者而言,跑马第二天肌肉只是有些轻微酸痛,到了第三天也就自然消失了,这不是来自于排酸跑,而是来自于肌肉自然恢复过程,而恰恰在跑马后第二天你来个排酸跑,那么就会让你误以为是排酸跑在起作用。

所以说,排酸跑最多可以理解为积极性恢复。所谓积极性恢复,是指在大强度运动后,再进行一些较小强度的运动以促进恢复和消除疲劳。

但目前没有足够证据证明,恢复性跑步有助于消除延迟性肌肉酸痛现象。

5、跑马后的肌肉酸痛其实几乎没有措施可以有效缓解,提高能力是根本

对于跑马后第二天出现的肌肉酸痛,会给我们带来很不舒服的感觉,甚至影响工作生活,比如无法下楼、行走困难。如果不能用跑步解决,那么我们该怎么办呢?

你觉得拉伸可以解决这一问题么?曾经我们也是这样认为的,但越来越多的研究证据表明,运动后拉伸并不能有效防止或减缓延迟性肌肉酸痛症状(但运动后拉伸可以改善肌肉弹性)。

冰敷、按摩、针灸等等的措施在经过严格测试和研究后,发现对于缓解疼痛的效果都很微弱。

当然,上述方法多管齐下也许可以轻微缓解肌肉酸痛。但即使轻微缓解了酸痛,也没有证据表明这些方法可以加速机体恢复到正常功能,他们仅仅只是缓解症状而已。

因为疼痛减轻并不代表机体恢复,深层肌肉损伤和功能降低仍在持续,而完全恢复功能需要1-2周。

也就是说,跑马后第二天肌肉酸痛现象就是身体对于负荷不适应的一种正常现象,它难以从根本上消除,不做任何处理,过几天,你的身体也可以自然恢复,并且恢复后身体会变得更加强壮。

这也是为什么初次跑马者肌肉反应剧烈,而当你参加第二个、第三个马拉松时,肌肉反应就会明显减轻。

因为,你的肌肉已经形成记忆并且练就得更为强大。能力提升了,可以应付马拉松了,自然延迟性肌肉酸痛现象就出现得越来越少。

总而言之,排酸跑是彻头彻尾的伪科学。跑马后第二天出现的肌肉酸痛是正常现象,无需进行任何处理,过几天会自然缓解。

换句话说,如果酸痛很明显,你需要的是完全休息,给予肌肉足够恢复和修复的时间,如果酸痛感比较轻微,不是不能跑步,但不要把酸痛消除归结是做了排酸跑,只不过是肌肉自然恢复让你误以为是排酸跑在起作用。

二、跑步百利唯伤膝

1、跑步的人比不跑步的膝关节更加健康

跑步这种单一动作不断重复的高冲击运动长期进行,是否会导致关节出现问题的争论也一直没有停止过,跑步百利唯伤膝的说法也流传甚广,事实上我们也经常发现跑者受伤膝痛困扰,这是不是意味着长期跑步可能会导致跑者更容易发生关节炎呢?

来自于《美国骨科与运动物理治疗杂志》的研究最终揭示了科学结论:跑步总体而言,不仅不会引发关节炎,反而有益于关节健康,跑步是否引发关节炎很大程度上受到跑步的强度和量的影响。

简单地把跑步与关节炎画等号是没有科学依据的,“跑步百利唯伤膝”这样的说法是极大的误导。

《美国骨科与运动物理治疗杂志》的研究显示:健身跑者关节炎发生率仅为3.5%,而久坐不动人群的关节炎发生率为10.2%,但竞技跑者的关节炎发生率也达到13.3%,总体来说,跑步是有利于关节健康的,但过量、高强度的跑步可能会引发关节问题。

2、大众跑者还是要重视过量跑步的风险

大众非常关心的话题是如果把跑步长期进行下去,比如5年、10年、20年,是否在比较久远的将来引发关节炎呢?

这项研究也回答了这一问题:他们发现即使将跑步运动坚持进行15年的跑者,相比缺乏运动者和竞技跑者,发展成为髋关节和膝关节骨性关节炎的概率也并不大,跑步是一项长期安全的运动,它也会对膝关节、髋关节健康带来长期的好处,而恰恰相反的是,缺乏运动者未来发生骨性关节炎的概率更高。

此外,长期从事高强度、大运动量跑步也会增加未来发生骨性关节炎的可能性。

那么,什么叫做大运动量跑步呢?这个界限究竟是多少呢?这篇研究认为每周跑量超过92公里,也即月跑量达到368公里是安全跑量的上限。

3、既然跑步有益关节健康,如何解释3-4成跑者受到膝痛困扰呢?

跑友看到这里,可能会产生一个很大的疑问,说好的跑步有益关节健康,那为什么我会发生膝痛,而且我周围的跑者发生膝痛的也很多。

根据中国核心跑者调查,的确也有30-40%的跑者受到不同程度膝痛困扰。这又是为什么呢?其实不是跑步伤膝,而是错误的跑步伤害膝盖。

什么是错误的跑步呢?比如不重视跑后拉伸和跑后恢复、跑姿不合理、忽视肌肉力量训练、违背循序渐进原则盲目追求跑量和速度,在准备不充分的情况下贸然跑马等等,而这些问题在大众跑者中比比皆是,这跟大众跑者整体科学素养不足有关。

我们学习其他体育技能,比如网球、羽毛球、击剑,往往都知道要找教练学习技术,而认为跑步也需要学习的人却很少,跑步谁不会?跑步还需要学吗?这是普通大众面对跑步最常见的看法,正是因为不够敬畏跑步,轻视跑步,在科学素养不够加之运动技能缺乏的情况下,使得大众在跑得越来越多的情况下,出现了大量伤痛。

这跟跑步本身无关,而是跟不懂跑步,错误跑步有关。跑步也是一项专门技能,也是需要学习的!

三、总结

伪科学总能大行其道,真正的科学却需要更多的教育和传播,才能被大众接受。

“酸碱体质”不会因为创始人的倒台而休矣,仍然会有许多人大肆渲染伪科学,就像仍然会有很多人在马拉松跑完第二天继续进行“排酸跑”,但慧跑也会不断地、坚定的告诉跑者,排酸跑是伪科学!科学跑步的知识技能总要有人传播!

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