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它是天热的碱性食物,香甜又粉糯,洁齿防龋、保护牙齿,儿子爱吃

原标题:它是天热的碱性食物,香甜又粉糯,洁齿防龋、保护牙齿,儿子爱吃

最近迷上做芋头了,家里上回一次性买了好几个都是很大的香芋头,可以吃上好一阵子了,好在家人都很爱吃,尤其是儿子,直接当零食吃的,光吃它饱了,饭都可以不吃了。芋头属于素菜,香甜又粉糯,比肉都香,不仅好吃,而且营养价值也挺高的。

芋头中含有丰富的淀粉,具有很好的饱腹感,所以可以直接当饭吃的。同时芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等多种微量元素。值得一提的是,芋头中还含有丰富的氟元素,对牙齿的健康很有帮助,有洁齿防龋、保护牙齿的作用,小孩多吃,还不会蛀牙。

芋头的吃法有很多,平时我喜欢拿来煮糖水吃,偶尔也会拿来做甜品,或者时候早餐直接蒸熟了吃,味道都有特别棒。煎、炒、蒸、炸每一种做法,都有它独特的风味。这里我要分享的做法是做成:砂锅芋头。搭配洋葱做的酱汁淋在一起,更是别有一番风味呢。它是素菜也是天热的碱性食物,却比肉都香,又香甜又粉糯,洁齿防龋、保护牙齿,儿子爱吃,做一锅,儿子吃到停不下来。接下来分享详细做法,喜欢的可以试试哦。

准备食材:香芋头一个、洋葱半个、冬菇适量、葱粒适量。配料:油盐适量、一勺酱油、一勺料酒、适量糖。

1、芋头去皮切段,香菇泡发切丁,洋葱洗净切丁,将所有食材准备齐全后装盘待用。

2、准备一个小碗,加入一勺酱油,一勺料酒和适量糖拌匀后待用。

3、平底锅锅烧热,在锅底刷一层油,热锅凉油放入芋头下锅煎。

4、将芋头煎至表面微微焦黄起硬壳即可。

5、砂锅底部刷油,将煎过的芋头平铺在砂锅上。

6、煎芋头锅里留下的底油,下洋葱,冬菇和葱粒炒出香味来。

7、接着倒入提前调好的配料下锅一同翻炒均匀。

8、接着倒入适量水,盖上锅盖焖1分钟。

9、将香味焖出来后,加入少许盐调味。然后勾个薄芡即可起锅。

10、将炒好的洋葱芡汁淋在装入砂锅的芋头上。这时砂锅里有油和酱汁一起,不需要加水了,直接盖上盖子小火焖煮至芋头熟透即可。

这样一道家常版的:砂锅芋头就做好啦。这样做出来的芋头干香粉糯,而且还吸收了洋葱炒出来的酱料,吃起来特别香又很入味,下饭吃味道也特别棒。最后,如果你对这道菜有什么看法,可以在文章的下方给Lily留言哦,我们一起探讨更多家常美食的做法。

Lily美食谈小贴士:

1、芋头建议选择香芋头,这样焖出来味道更香,而且口感粉粉的。

2、这里用的是洋葱来调的芡汁,如果你喜欢洋葱也可以换成别的食材。

3、砂锅里不加水也是可以将芋头焖熟的,因为锅底刷油了,而且芋头煎锅很容易熟,另外芡汁也是带有水分的。

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