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带着味蕾直航地中海,品味繁华都市里的异国风情

原标题:带着味蕾直航地中海,品味繁华都市里的异国风情

带着味蕾直航地中海,品味繁华都市里的异国风情

在欧洲大陆 有着这样一个宝地

常年阳光照射

加之独特的气候环境

孕育出令众人艳羡的饮食方式

——地中海料理

在繁华的东直门外大街

就有着一家地道的地中海美食

让你独享喧闹中的宁静

品味异国美食的独特风情

FRESCO 翡酷地中海餐厅

经验丰富的专业餐饮团队,携手知名主厨,共同打造的FRESCO翡酷地中海餐厅,将地中海的异国风情凝结于一道道精致佳肴中,呈现给您味觉、视觉的双重享受。

FRESCO对美食的追求

作为地道的地中海餐厅

FRESCO对美食的追求十分执着

更有足够的自信

以上乘料理

征服各种挑剔味蕾

Seafood | 海 鲜

说到地中海美食,怎么能少得了各色珍稀海鲜。在FRESCO的海鲜合集里,您能找到丰富的上乘海鲜佳品,就仿佛置身于广阔的海洋中,亲身体验海洋的滋味。

海鲜系列品类丰富,包括生蚝、龙虾、冷冻海鲜和奇珍海鲜。无论是法国活蓝龙虾、还是西班牙绯红虾,我们为您搜罗各色地中海地区的海鲜珍品,给您提供更优质的珍稀食材。

同时,我们致力于打造高端冷链海鲜产品,不断寻找地中海海域优质的水域产品,不断寻求更高水平的供应商进行合作,来丰富我们的产品系列。为了保证海产品的新鲜度,我们运用国际领先急冻技术,来保证每一件海产品一如鲜活般的鲜美品质。

后厨为不同的海鲜食材打造了独一无二的烹调手法,用合适的料理方式进行烹调,最大限度得发挥出海鲜食材最本质的极致鲜美。

其中,西班牙绯红虾是海鲜系列的主打。作为世界厨房中十分受青睐的海鲜食材之一,绯红虾以独树一帜的巨大体型以及鲜红的颜色而久负盛名。绯红虾生活在低温纯净的地中海深海海域,它们的体型也比一般的白虾、草虾大得多,通体呈现均匀漂亮的橘红色,加上飘逸的长触须,就像是一只“惹火”至极小精灵,仿佛在诱惑食客将其一口吞下满足口腹之欲。

不止外形美观,绯红虾有着相当于普通野生虾10倍的浓香虾味,肉质可谓是虾中圣品!由于体型较大,其可食用部分肉质厚实,口感紧实、加之食材新鲜而汁水饱满,滑嫩可口。更甚的是,营养价值极高,能增强人体的免疫力;虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。绯红虾富含DHA、钙、磷、镁等微量元素,拥有高于普通虾类的虾青素和高蛋白,非常适合各类人群食用。

大厨以简单又不失新意的烹调手法将其美味发挥的淋漓尽致。不论是采用传统烹饪方法调味后油煎,还是用于制作海鲜烩饭,你都能品味到绯红虾独一无二的鲜甜口感。一口咬下,Q弹饱满的虾肉混搭特殊调味,滋味语无伦比,地中海纯净港湾的鲜甜气息,仿佛都被装进口腔。

Beef | 牛 肉

如果让您选择一道必备菜肴,牛肉一定是很多人的首选。为了确保送达厨房的每一款肉类产品品质上乘,FRESCO谨慎挑选肉类合作供应商,严格把控产品质量。

在牛肉的挑选上,FRESCO精选来自Rangers Valley的上等澳洲牛肉,来满足你对肉质的极致追求。Rangers Valley是一个有着200年专业生牛养殖、精品牛肉出品的专业团队,其出品的牛肉以其优质的品质、艺术品般柔美细腻的雪花纹理、不可思议的柔嫩质感,以及独有的滋味,享誉全球。

为了满足食客们的不同需求,从菲力到下肩胛翼板肉,FRESCO提供了不同等级的不同部位供您挑选。大厨将根据不同部位,选择最合适的烹调方式,让您体验到顶级牛肉无与伦比的醇香和鲜美。

高品质的牛肉原材在专业团队的烹调下,更体现出其绝佳口感。入口即化,回味无穷,软嫩的肉质进入口腔,而后滑入食道,直击味蕾而后直达内心,留下的滋味难以言表。

Ham | 火 腿

在地中海菜系中,火腿一定是必不可少的一部分。西班牙人用引以为豪的烟熏手法熏制出的高品质的火腿,自然成为饕鬄们难以忘怀的美味。在FRESCO的火腿系列,我们严选各种等级的精品火腿,以满足您的不同需求。

其中,不乏西班牙文化中的一枚珍宝——5J Cinco Jotas,5J火腿这样高品质的美食。自1879起,这种手工腌制火腿的技艺,已经代代传承了数百年,每一块火腿从选材到制作,都付出了无数心血与努力,真正做到了天人合一,是自然与时间的杰作。

5J火腿猪选用伊比利亚黑毛猪为原材料,伊比利亚黑毛猪是西班牙伊比利半岛土生土长的品种,珍贵而稀有。其自由放养在半岛西南部的德艾萨草场上,以纯天然橡树果为食,独一无二的纯正品种从1879年保留至今。在山地放养期间,橡树果富含的甘油酸渗透入纯种猪的肌肉里,赋予火腿精致的口感和美味。

高品质5J火腿有着三种颜色,从最成熟部位的深红色到浅红色,深浅不一。在室温下,犹如大理石条纹分布的白色脂肪光泽和细小的白色“晶体”,这正是低盐分和长时间缓慢腌制的品质标志。

它的肉质柔软、美味、滑腻。火腿蹄尖处和肘处肉质多纤维,更有韧劲,增加了咀嚼的口感,让人更能细细品味其中滋味。它的香味强烈、持久,一下就能让人联想到橡木果实的清香。入口的香气清爽而不油腻,深吸一口,可以渐渐闻到特殊烘烤手法的味道以及木头的香气。色香味俱全,一下子让人食指大动,食欲大增。

这样的美味,直接切片或者简单搭配奶酪享用,它那浓郁的香气、平衡的油脂以及柔软的肉质,一下子冲进口腔,丰富的口感,调动起味蕾的活力,令人赞叹不已。

下嘴以后,它的回味更为浓烈,你可以品味到橡树果的香气、花香、青草香、猪肉的原始香气……某些部分的味道还具有特殊甜味,各种滋味在嘴里回味绵长,它呈现出的鲜味诱惑一定让你垂涎欲滴。

经验丰富的料理团队精心烹饪

这里的大厨以及后厨团队,美食足迹遍布全球。我们定以高要求的餐饮标准,高水准的烹饪手法,严选上等食材,为您精心烹调上等佳品。

FRESCO对于环境美的追求

作为一家高品质餐厅

对于美的追求不止停留在食物上

NAO设计工作室打造的室内装饰

餐厅的室内设计由著名室内设计师Phil Dunn的专业团队——NAO设计工作室精心打造。Phil Dunn坚信,餐厅的每个视角都应当承载着独特的想法和精髓,这才使得FRESCO绯酷地中海餐厅有了如此精致高雅、独具格调的装饰风格。

与大众熟知的蓝白地中海建筑风格不同的是,设计师以暖色调为主,木质装修风格为辅,呈现出的是一种更温馨的传统地中海欧式设计。木质餐桌搭配湛蓝色座椅,让整体更具自然气息,还原了地中海式建筑风格的本质。

大厅之外,还有独立分开的大型包间,供多人聚会使用。传统欧式长桌搭配鲜艳的红色靠椅,古典正式又不失格调。在这里,商务洽谈,家庭聚会,都是不错的选择。

繁忙的都市生活

FRESCO享受一番异国宁静

在这迷人的地中海氛围中

品味一场高格调餐饮盛宴

带来的浪漫时光吧

FRESCO 翡酷地中海餐厅

|餐厅地址|:东直门外大街27-1号 返回搜狐,查看更多

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