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在广州干得出这种事,才配叫吃货!

原标题:在广州干得出这种事,才配叫吃货!

论一个吃货的自我修养~

还没等我反应过来

突然!一位白衣女士

以迅雷不及掩耳之势

来到我面前,掏出一把刀

认真切起烤鸭来!

她刀法如此娴熟

2分钟,108片鸭肉

乖乖地躺在盘子上

可见功夫不浅

这里的烤鸭采用挂炉烤法

以果木为燃料

先打糖解冻、12小时吹干

才可进行烤制

一只鸭就需要花掉24小时

烤鸭最有特色的地方

绝对逃不过那层红润油亮的鸭皮

一定要趁热沾上白砂糖

吃起来更甜香脆爽

青铜吃货吃鸭肉的时候

通常裹上葱白、黄瓜条

再蘸上面酱,迅速卷好

塞进了嘴里就完事了

黄金吃货更省事

所有馅料一把往嘴里塞

而在这里,王者吃货

有机会展示真正的技术了!

吃法精致,每一种都各有风味

肉的丝滑,黄瓜的清爽

配上浓郁的酱料

吃过的人都赞不绝口

广州北京菜热门榜第一名

果然名不虚传!

正当我还沉浸在烤鸭的世界时

啪!服务员给我上了一桌菜

嘤嘤嘤!对于我这种

骨灰级吃货(自封的)

肯定难不倒我啦~

话不多说,先开吃!

渐见凉意的广州

必须要来一顿羊肉呀!

端上来的瞬间

口水已开始在舌底泛滥

选用半边肋排

用潮州卤水做法

将羊腩肉入味再闷煮

上铺葱爆香,下铺椰菜垫底

每口都是满足的肉肉肉肉!

羊腩肥瘦相间,肉质层次丰富

一口咬下去,弹性十足

广州人吃鱼一般喜欢清蒸

而这则用了江浙一带做法

特选东海大黄鱼

东海是中国最主要的渔场之一

专生产饱满紧实的黄鱼

看来这次有口福了!

加入酒糟、花雕酒

让鱼的鲜味得以最大保留

再加冬笋、火腿、冬菇同煮

入口细嫩,松而不散

完全没有一点腥味

这条鱼除了好吃以外

还能享受到一项服务

可以喊服务员帮忙去鱼骨

这下可以放心大口吃肉啦

对于吃货来说

无骨的鱼才是有灵魂的鱼啊!

在广州

餐桌上怎么可以少得了鸡!

海参滑鸡煲了解一下?

这道菜属于粤菜中的经典

先用皮薄骨软的清远鸡生煎

后和湛江沙姜爆香

再加入海参等干货一起闷煮

鸡肉本身骨脆嫩滑

有了沙姜的加持

自身的辛辣和芳香渗入到菜肴中

整道菜食而不腻,鲜美可口

上面都是清淡的不够

来点川菜过过瘾吧~

加入香辣酱、高汤一起闷煮

汤汁更有味道,海鲜更入味

汤底还有莴笋和金针菇哦

辣度刚好

主打的三宝:

肉蟹、翡翠螺、九节虾

每只都饱满鲜嫩,鲜香无比

上图自己感受!!

肉吃饱,来点素的吧~

鲍鱼选用五头大连鲍

是鲍科中的优质品种

被誉为海洋“软黄金”

将鲍鱼切成薄片,肉质细嫩

配上黄耳、百合

荷兰豆一起炒

口感炒鲜而不腻

这一碟营养价值很高~

对于我来说

饭桌上一定要有菜

这碟凉菜我就很喜欢了~

最特别的地方就是

选用了樱花虾

是台湾东港三宝之一

配上娃娃菜

味道特别香脆

除了上面那道

这碟也是一个不错的选择

据说是最近比较火的上海菜哦

用新鲜的基围虾

配上新鲜黑豆芽

伴醋和糖,搅拌均匀后

吃起来小酸小辣

当开胃菜或下饭菜非常赞哦~

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