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大厨进家|麻辣香锅 腊味煲仔饭 鸡蛋洋葱圈

原标题:大厨进家|麻辣香锅 腊味煲仔饭 鸡蛋洋葱圈

RECIPE

美食来了吃货学院必修课

视频

主料:

土豆

胡萝卜

辅料:

干辣椒

洋葱

青红椒

蒜子

生姜

小葱

调料:

花椒

生抽

麻油

麻辣香锅料

1、将洋葱切成大小一致的片状备用。

2、将胡萝卜去皮,细的部分切成片状,粗的部分一分为二切成片状。

3、土豆一分为二切成片状。

4、青红椒切成块状,芹菜去茎切成段状。

5、蒜子切成蒜片,生姜切成姜片,小葱切成段状,干辣椒切成段。

6、锅内放水,速冻丸子先放,等两分钟后下入土豆、胡萝卜。

7、沸水前加入少许盐,再下入芹菜、青红椒,三十秒后迅速捞出。

8、锅内加入油,下入姜片、蒜片煸香,下入花椒、干辣椒继续煸香。

9、下入洋葱翻炒后,加入焯好的食材。

10、水分炒干后加入自制的麻辣香锅料、料酒、生抽、麻油、糖。

11、大火再次炒干后即可出锅。

视频

主料:

大米

辅料:

干香菇

土豆

腊肠

调料:

生抽

麻油

酱油

蚝油

1、香菇切条,土豆切块,腊肠切薄片。

2、将大米淘洗干净后,加入糖、酱油、蚝油、生抽、麻油拌匀,加入适量水。

3、将香菇、土豆、腊肠加入饭中,煮二十五分钟左右即可出锅。

视频

主料:

鸡蛋

辅料:

洋葱

芦笋

胡萝卜

调料:

胡椒粉

淀粉

1、洋葱切一厘米的洋葱圈。

2、芦笋切末,胡萝卜切末。

3、切好的芦笋和胡萝卜打入三个鸡蛋,加入盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀。

4、将洋葱圈下锅,圈内倒入蛋液,先大火煎制,后小火慢煎。

5、待到洋葱圈可移动时,翻面煎制,小火慢煎一分钟后,即可出锅。

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