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教你自己在家制作腊肉,不烤不熏干净卫生,几天就能吃上

原标题:教你自己在家制作腊肉,不烤不熏干净卫生,几天就能吃上

中国的文化说白了就是吃的文化,我们普通老百姓的生活方方面面都离不开吃,随着大家的生活德水平越来越好,人们的对于吃饭也逐渐变得“挑剔”起来,不仅仅吃饱,还要吃的“好”,就是吃的要精致,说道美食,估计很多 吃货都是仁者见仁,智者见智。不同的民族不同的区域对美食的理解完全不同,就拿我们中国来说,中国上下五千年的历史,造就了风格迥异的美食文化,那么就跟随我一起去领略一下中国美食文化的魅力,让你不出门,就能看遍全球的美食,吃货们跟上来吧!

现在我们的生活水平提高了,对肉食已经成了我们餐桌上最为常见的一种食材,而且在日常生活中好多人都非常喜欢吃肉,可谓是无肉不欢,所以几乎顿顿都要吃点肉说道肉是对比,常见的就是猪肉了,小的时候家庭条件不好,只有在过年过节的时候才能勉强吃上一顿肉,那时候觉得肉特别的美味,不过现在吃得多了反而觉得非常的腻。

猪肉的烹饪方式多种多样,我们可以当做主食来吃,当然也可以搭配着其他菜品来做成非常美味的美食,比如说做红烧肉、煮肉片等等,而且每到冬天的时候,也有一些家庭会做腊肉。腊肉特别的美味,而且储存也更加方便一些这样的腊肉即使放上一年也不会坏,今天小编跟大家分享的是制作腊肉的一些小技巧,这样制作出来的腊肉非常的干净,不用考不用学,而且简单方便。吃起来一点不比外边卖的差,接下来就跟小编一起来看一下吧。做腊肉时,千万不要再熏了,这样做,简单又清淡,仅需5天就能吃

腊肉

准备食材:五花肉10斤,白糖100克,盐100克,白酒100克,酱油150克,叉烧酱50克等

制作方法:

1.首先我们需要准备五花肉,最好选择肥瘦相间的五花肉,而且最好是带着猪皮,然后我们先将猪皮上的猪毛给清洗干净,当然在买的时候也可以直接让卖家用火烤一下,去清除掉上面的猪毛,然后回家之后将五花肉竖着切成两厘米宽的长条。然后在五花肉的一端切开一个小口。

2.我们准备一个大一点的盆子,晾干盆子里的水分,必须要保证盆子是无水无油的,然后将切好的肉放入盆子当中放入100克白糖,100克的食用盐,100克白酒,酱油150克,叉烧酱50克,这样搅拌均匀之后腌制12个小时。

3.然后等到时间到后,然后将腌制好的肉搅拌一下,用绳子穿起来挂在阴凉通风处,让它自然的风干。

4.这样晾晒三天左右等到腊肉不干不湿的时候,然后往腊肉上面涂上一层酱油,这样可以提高腊肉的色泽和亮度,然后继续风干。

5.这样晾晒差不多五天左右的十斤腊肉就做好了。

这样自然风干的腊肉不添加任何的添加剂,而且自己在家制作,特别的经济实惠,并且也不用熏,不用烤,非常健康,现在大家学会了吗?返回搜狐,查看更多

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