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豆腐和它是绝配,冬天最爱这一锅,下饭又开胃,米饭连吃2碗都不够

原标题:豆腐和它是绝配,冬天最爱这一锅,下饭又开胃,米饭连吃2碗都不够

在我们家,一年四季都喜欢吃草鱼,很多人觉得草鱼有土腥味不爱吃,其实那是你不会处理,根据小编吃了十几年草鱼的经验,发现草鱼和豆腐绝对是天生的一对,一到冬天,我家老公也是缠着要吃豆腐鱼片锅,开胃下饭,鱼肉嫩嫩的,实在是太浪费了米饭了哈。而且自己在家做我还加入了其他的辅料比如魔芋什么的,多吃不用担心会发胖,一大锅成本只要10元钱,味道可比饭店的强太多了,难怪我家老公隔三差五就馋这道菜。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。另外草鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压,有利于生长发育。

豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量。

魔芋性味辛温,有推动血行,防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。魔芋还含有可溶性膳食纤维,这种纤维对抑制餐后血糖升高很有效,因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。

在我们家,老公冬天最爱这一锅,下饭又开胃,米饭连吃2碗都不够。

【豆腐鱼片锅】

材料:草鱼鱼片 嫩豆腐 魔芋 金针菇

辅料:葱姜蒜 干辣椒 辣椒酱 花椒油 辣椒油 生抽 料酒 盐 胡椒粉

首先,鱼片用盐胡椒粉不断抓拿至粘稠,腌制5分钟(我买的时候请卖家片好的)

魔芋买了1元钱,切成细条,豆腐一大块2元钱也切成小块

接着锅内倒入比炒菜多一些的油,小火将葱姜蒜、辣椒酱和干辣椒放入炒香

接着加入适量的水,放入魔芋、生抽、盐、烧开后,转中火焖煮几分钟

打开后将腌制好的鱼片、豆腐片和金针菇一起放入,然后将其他的调料也一起放入

烧制鱼片变白了就可以,和汤一起倒入大碗中,撒上干辣椒颗粒、蒜蓉和香葱、熟白芝麻,烧一勺热油浇上去即可

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