>美食>>正文

月薪2万的上班族,最对不起的是自己的胃

原标题:月薪2万的上班族,最对不起的是自己的胃

这是 新世相的第763 篇文章

Sayings:

这几天办公室开始流行一件事:一边对着电脑看着美食综艺 《风味人间》,一边吃外卖。

这是一种非常自虐的行为。毕竟大家平时中午的外卖,是这样的:

而《风味人间》里的食物,是这样的:

《风味人间》里最吸引人的,绝不是那些天价食物,而是那些能让人一秒钟想起来爸妈手艺的家常菜。

我让大家翻出了今年回家过年时拍的年夜饭。它们长这样:

爸妈做的菜总是特别扎实大碗,而细节的地方又特别讲究:能剔骨的就剔骨,能弄多干净就弄多干净,连做的排骨汤,排骨都是一口的大小。

两周前我问过你们,你的家人,曾用哪样食物表达对你的牵挂?

我收到了 2000 多个故事。全部看完以后,一是饿,二是深切体会到,家人为我们弄口家里的吃的,能有多不怕麻烦。

不在身边的儿女,爸妈总是有很多担心。

但很多工作、生活上的事,他们也不知道从何问起。

所以到最后总是汇成一句:你在外面,会不会吃得不好啊?

每个爸妈都曾担心的问题:

你在外面,会不会吃得不好啊?

作者:新世相的读者们

1

只有妈妈做的排骨汤,

每块排骨都是一口大小

@喜目

大学四年都是离家2000+公里,现在开始正式工作,一直离家很远。

每次回家都会和妈妈说我要喝豆芽排骨汤。回来时要喝一次,临走时还要再喝一次。

今年开始正式工作了。压力大,有次躲在公司楼下哭了一个小时。特别想喝妈妈做的豆芽排骨汤,就找了一家卖汤的店。

点了类似的汤,看着碗里的骨头,才发现妈妈做的排骨,永远都是一口的大小。

2

我妈说给我带点叉烧回北京,

一带就是 15 斤

@蛋不是鸡蛋

回京前一天妈妈说要做叉烧给我带回去吃。

结果我妈提前一晚买了十五斤猪肉。我早上七点的火车,她凌晨三点多起来做好晾凉。

回京之后,晚上煮方便面吃时就可以放几块叉烧,好吃到流泪。

3

妈妈癌症晚期生命还剩两个月,

还是要给我做艾叶糍粑

@摩西摩西

妈妈癌症晚期时,我们瞒着她说一切都在好转。她一直说,为了我和我爸,她会好起来的。

生命还剩两个月的时候,妈妈还要做我爱吃的艾叶糍粑。

艾叶粑粑要做得好吃很费时,很费事。要采集新鲜的艾叶和面,艾叶干枝很硬切碎,揉搓,全部揉成小碎叶。

她说我学不会,说以后想吃都给我做。

但我那时想,可能都没有以后了。

现在妈妈去世三年了。没吃完的好几个糍粑还在冰箱里舍不得扔掉

每次出去吃饭看到菜单里有艾叶糍粑都会点,却再也不是妈妈的味道。

爸妈做菜,总是怕你不够吃

4

哪个出国留学的人,

冷冻柜里没塞满过爸妈包的饺子馄饨?

@社会闲散人士小吴

爸爸妈妈来加拿大来参加我毕业典礼,呆了十天就出去吃了三餐饭,剩下的时间每天给我做饭吃。

走之前包了荠菜大馄饨,烤了芋艿,切好了年糕留给我。让我好好照顾自己。

妈妈在中国超市买的荠菜,芥菜是一颗冰冻成一袋塑封,她问我:荠菜这东西你们居然是这样吃到的?

他们给我包了一个宜家的大号保鲜袋的馄饨。我一直把它们留在冰箱里,舍不得吃。

可能出去留学的人都这样吧。我男朋友他妈去年过年来包的包子,到现在还有七八个。

我说要不扔了吧,不能吃了,他不肯。

5

我随口说婆家的酱油太甜了,

妈妈就装了两泡沫箱的调料来看我

@图图

怀孕时特别想念家乡菜,给母亲打了两三次电话,说山东这边的酱油甜,炒不出来回锅肉的味道;

醋也不是四川醋的酸味,想吃白水煮青菜,却调不出来蘸水。

过了几天我妈就过来看我了。

她自己的衣服就装了一小袋子。剩下的两泡沫箱里,全是我随口叨叨的酱油、醋、麻椒,还有码的整整齐齐的咸菜和酱料包。

用家里酱油炒的回锅肉

几千公里的路,为了能带这些东西,她硬是不坐飞机坐火车,中途还转了一次车。

那几个月里,我天天都吃到了家乡菜。

6

看到我狼吞虎咽地啃蹄膀,

我妈就支持我离婚了

@月亮

怀孕的时候在婆婆家受了很多委屈,但是从来没和爸妈说过。

前年大年初二赶回了家。前一天我妈问我想吃什么,我委屈巴巴的说想吃肉。

第二天回家,桌上的七八个菜中一半是肉菜,妈妈爸爸连夜卤了一大锅猪蹄。

看着我在桌上狼吞虎咽妈妈什么都没说。

后来生完孩子后我决定离婚,妈妈无条件的支持我。

她说看我那个样子,在婆家就没好好吃过饭。

现在孩子一岁半了。我一个人,但我们都很好。

给我们做口吃的,他们能花多少心思

7

每次寒假回家,

家里的暖气片上全是苹果片

@uruviel

我是山东人,产大苹果。每次回家,能看到家里的每个暖气片上都有苹果片。

我在外地上学,爸爸总想让我吃到最好的苹果,这是他特意发明的方法:冬天家里苹果下来时,爸爸就挑出最好的切片,在暖气片上排好,烤干一轮再放一轮,

后来爸爸得意得和我说,厚薄来回研发了很多次。

如果没烤好,就自己吃掉。

8

长大以后才发现,

我爸的洋芋捣团有多费劲

@小怪兽

大西北农村的九零后,小时候的零食就是洋芋。《风味人间》里的洋芋捣团,爸爸经常做。

小时候就坐等着吃,长大后有一次自己尝试捣了一下,特别费力气。一份都没捣成功,胳膊就酸疼捣不动了。

才想到老爸当年,都是每天捣了一份又一份。

(左边是《风味人间》里的,右边是我爸捣的)

9

我爸不会做我想吃的牛肉辣子,

找了会做的同事专门教他

@Yoo

我们家乡的肉辣子,就是把牛肉和辣椒面炒在一起,拌饭、吃面或者夹在馒头里都非常美味。

我爸一开始不会做,是我吃过别人家的觉得太好吃了,他就专门找了特别会做这道菜的同事家里帮我炒,边炒边学。

后来爸爸学会了,经常问我要不要寄点过去。我每次都怕他们麻烦。有一次实在是想吃,就同意了。

收到了以后有点吃惊:肉辣子平均装在每个小包里,差不多装了 30 几包。

他们的日常吐槽:

外面的饭哪有家里的好吃啊?

10

妈妈总说,“外面的馄饨全是皮,

都是骗人的”

@沉的鱼

小时候,街上卖的薄皮小馄饨,八毛钱一碗,白水一煮,碗里搁点紫菜虾皮滴两滴香油,对我是难得的美味。

我妈一边说馄饨骗人的全是皮,一边看我吃得津津有味。

后来我妈每次包馄饨都会包很大个,跟饺子没差,馄饨汤也弄的跟卤面似的,木耳海带黄花菜一应俱全。常常遭到我的吐槽和嫌弃。

但是一到生病的时候,就还是想吃妈妈的馄饨,不是街上的那种。

11

妈妈说我考上县里的状元,

是因为高考前一晚她的烙饼配烩菜

@想吃烩菜

最爱吃我妈做的烙饼配烩菜,高考前一天晚上,一听见饼做好了我就撂下数学模拟卷飞进了厨房。

等我妈拿来碗筷的时候,发现我已经就着盘子,采用手撕的方式吃完了大半个饼了。

高考也还算争气,不小心考上了县里的状元。

后来每次亲戚提起我的分数,我妈都会忍不住提一句自己的“光辉事迹”——其实是这张饼保佑她圆圆满满的。

12

和外婆视频聊天,说想吃糖醋带鱼

圣诞节,我吃到了外婆托人带来英国的一整罐

@Kisa

我在英国读书,一年只能回家一次。

有一次和外婆视频聊天,无意中说了一句好想吃外婆做的糖醋带鱼。

想吃的太多了,可能只是那天刚好想吃糖醋带鱼。

那年圣诞节我男朋友回国了,快回英国的时候去看望了我的外婆。

我外婆递给我男朋友一大罐密封好的糖醋带鱼,叫他给我带到英国来。

男朋友一下飞机他就端着那满满一罐给我。

我一口一口把带鱼全部吃掉了,眼泪一直往糖醋带鱼里掉。

那些没法表达的爱和牵挂,都在食物里

13

被同学欺负,爸爸怎么逗我笑都不行

他就给我做白斩鸡,挑活鸡就走了两个菜市场

@叨逼叨的废话大王

在初中被同学孤立。有一次同学恐吓让我退学,不然过完周末就要叫一群人来打我。

周末回家特别害怕,我爸给我讲笑话我也笑不出来。

第二天 6 点起来想要说这件事,结果发现他们都不在了。

出去在沙发上坐了一个多小时,就看着我爸妈提着活鸡回来。

我妈说做白砍鸡必须是没长开的活公鸡。在成都不好买,走了两个市场才挑到了称心的鸡。

白斩鸡端上来,骨头都被剃得干干净净。

我爸用不正宗的重庆话说的: “幺儿,趁热吃。”

14

为了瞒过我妈,

姥姥总把排骨藏在米饭下面

@米乔

我小的时候就喜欢吃排骨,那个时候姥姥每周都会买一扇。

后来我妈发现说我都胖成球了,觉得是我肉吃太多,就断了每周一次的排骨。

家里从此开始斗智斗勇。

最开始是姥姥单独去早市给我买排骨给我做,被我妈发现之后,姥姥盛饭的时候就把排骨压在碗底上面,再压上饭

后来啊,就不怎么经常吃排骨了:没那么馋了,偷偷给我吃排骨的人也不在了。

15

我一直以为爸爸对我失望极了

直到我十年后,我吃到了他的红烧肉

@一只独自在荒原上流浪的拉布拉多猎犬

我当初是因为和父亲赌气才留在美国的,一留就是十年。

当年刚毕业,国际留学生哪家公司都不要。我父亲不理解,觉得一定是我没好好学习,所以找不到工作。

爸爸是一穷二白的人家里拼出来的大学教授,对自己很严格。我从小到大都没怎么被夸奖过。

这十年里压力一直很大。和爸爸电话联系,每次都说两句就挂了,一共就见过两次面。

但上一次见面,爸爸给我做了红烧肉。

他到了美国,也顾不上调时差,第二天大清早起来炖红烧肉。

我起来的时候,满厨房油烟味,已经有点驼背的爸爸眉毛上都是汗珠。

做完了,爸爸指着桌上的红烧肉,兴奋地和我说:好多年没做了。尝一尝,这边吃不到。

这边真的吃不到。我爸做的红烧肉,肉是提前腌制的,肉皮上要抹蜂蜜,还放红腐乳。小火慢慢炖一下午,然后放着入味,第二天才能吃。

忍着泪水转身走开去了厕所,最后还是没忍住。

(图片来自读者 @西西)

16

爷爷去世后我才知道,

他爱做兰溪肉圆都是因为奶奶

@D

爷爷做得一手好菜,我最爱的是兰溪肉圆。

它是一个很麻烦的菜,肉丁要肥瘦兼有,冬笋、豆腐干也要剁成丁,和着籼粉一起捏成圆子。籼粉多了少了都不成。

我一直都以为兰溪肉圆是爷爷从小吃,所以会做。

爷爷走了之后,我爸告诉我奶奶才是兰溪人。爷爷流落到兰溪时是奶奶家收留了他。

那时候满街都是卖兰溪肉圆的,奶奶特别爱吃,爷爷就自己琢磨学会了。

(爷爷、奶奶和我)

奶奶走的时候。爷爷一直没哭。

后来他跟我说,我觉得你奶奶命好,比我先走。不然我先走了谁照顾她。

兰溪肉圆是我们家每年的团圆饭必备。哪怕爷爷九十多了,也依然亲自监工爸爸下厨。

那时爷爷每次做兰溪肉圆,一定很想奶奶。

我们牵挂家人的饭菜,既是牵挂味道,也是惦念饭菜里的心意。

这也是我想向你推荐 腾讯视频《风味人间》的原因。陈晓卿带领团队走遍全球二十多个国家和地区,历时两年,寻找各种意想不到的美食手艺,和食物里最深的用情。

每一集的《风味人间》都有与家人有关的美食故事:将要上山放牧离开家人的牧民,坐在帐篷里和儿女共享夏天最后的手扒肉;四川瓦屋山的村子里,全家一起上阵削龙须笋;一旦有机会家人团聚,澳门妈妈就会一大早跑去菜市场,大包小包买齐各种煲汤食材。

《风味人间》每周日晚 21:07 在 腾讯视频 更新。片子里有美食,有回忆,更有你见到许久未见的家乡和那些用心为你做菜的人。

人世间的美好很多,食物是最实在的那一种。

家人饭菜的味道,是每个人最深刻的美好回忆。

吃上一口,我们就能回到从前。

头图来源:《风味人间》

离开家以后,你吃得好吗?返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
阅读 ()
投诉
免费获取
今日推荐