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萝卜包水饺,要不要焯水?厨师说漏嘴:多数人做错,难怪不好吃!

原标题:萝卜包水饺,要不要焯水?厨师说漏嘴:多数人做错,难怪不好吃!

在我们中国有一个非常传统的习俗,只要是北方人都知道,就是每一年过节都要包饺子,因为饺子的寓意非常好,象征团圆、思念、亲情的意思。如今伴随着大家生活水平的不断上升,现在很多家庭也经常在家包水饺吃,并且所包的饺子馅非常丰富,比如素三鲜、猪肉白菜、韭菜鸡蛋等等。

大家都知道饺子馅的种类比较多,都是根据所加入的食材,来决定饺子馅的种类,但是基本上就分为两种,分别是素馅和肉馅,其中最受欢迎的一种饺子馅,就是萝卜肉馅,因为萝卜在冬季有非常特殊的功能,有期是在下霜之后,多吃一些萝卜对身体非常好。

可是将萝卜做成饺子馅,在包时并不是一件简单的事情,因为萝卜中含有大量的水分,而且萝卜还有一定辛辣的味道,在包饺子时就会很容易出水,并且还很难将萝卜中难闻刺鼻的味道去除,所以多数人都会把萝卜在包之前,都会进行焯水,然后挤出水分在用。可是萝卜包水饺,要不要焯水?厨师说漏嘴:多数人做错,难怪不好吃!

厨师说漏嘴:多数人这种做法是不正确的,因为萝卜中还有其他的东西,而且萝卜中的营养成分,有很多都是在水中,如果把萝卜进行焯水,那么其中的营养成分就会大量流失,虽然刺鼻难闻的味道去除,但付出的代价是很大的,多数人做错,难怪不好吃!

如果大家真的很不喜欢萝卜的味道,可以先把萝卜清洗干净之后,在中刀剁成碎粒,然后在把新鲜的猪肉剁碎,之后把两种混在一起后,在天街一些洋葱和大蒜、小葱等等,这样就能有效去除萝卜中的一种味道。如果大家也不喜欢这些味道,只需要将萝卜和肉馅混合之后,加入适量的料酒即可。

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