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肮脏的酒店背后,是你无法想到的三大经济问题!

原标题:肮脏的酒店背后,是你无法想到的三大经济问题!

从前天晚上开始,网上舆论都在讨论一件事:国内的很多著名奢侈品牌酒店被曝光出卫生问题。根据隐藏在房间的摄像头记录,很多高档奢侈酒店用脏的毛巾或者同一块海绵清洗杯子、洗手盆和坐便器等等。

在本人撰稿时,曝光视频的微博转发量已经到了7.8万之多。可见这件事引起了大家的极度不适。

初级思考:谁来担责?

据我所知,在美国、加拿大等发达国家,酒店业发展非常成熟的地区,各种高中低档酒店也存在着各种卫生问题,在youtube上有很多这种爆料视频,拍摄手法和中国的一些同类视频也是一模一样。

可见,这并非中国独有的现象。

那么,如何来看待这个事件呢?出了这样的事情,到底是谁的错?

首先,酒店管理层一定是有错的。这样的事情,每一个上档次的酒店内部的规章制度都是不允许的。无视顾客健康的卫生问题大量发生在酒店日常工作中,管理方不可能一无所知。

那么,管理层为什么会睁一只眼闭一只眼,放任这种事情发生?

第二,涉事的员工,以及他们的主管一定是有责任的。有人说,不要去惩罚员工,而是要追究管理层的责任。我觉得这是一种圣母心态,或者怕背上“和穷人过不去”的骂名。

实际操作的员工和他们的直接上级怎么可能没有责任?那如果不允许惩罚员工,管理层又如何去纠正错误的做法呢?

第三,酒店的客人对此亦有贡献。我并不是在指责客人,而是说这是客人的行为造成的客观结果。因为我观察到,每年几乎都有各种酒店卫生丑闻爆发出来,但是很快就不了了之了。

整个舆论界,特别是酒店的客人群体,没有对此形成持续的关注。这是酒店发生问题只想拖延掩盖,而不想彻底解决的重要原因。

虽然找到了问题,认清了责任,但是我想说到底,酒店的卫生问题对于整个社会而言,并不是一个要紧的大问题,而是一件小问题。但是我们能因小见大,从小问题中看到中国经济的大问题。

中级思考:肮脏酒店背后的经济问题

第一个大问题,是通胀。

近些年,国内包括酒店业在内,几乎所有行业都面临着成本不断上涨的问题。这一问题的根源,是由货币超发带来的通货膨胀。因为成本不断增加,利润在持续摊薄,逼得商家不停地想办法在物料和人工上节约成本,也就是俗称的偷工减料。

大家会发现,餐饮行业在不停地涨价,如果不涨价,菜量就会越来越小,或者服务越来越差。酒店行业也是。通货膨胀逼迫酒店不停地压缩成本,如果不能压缩明处的成本,就要压缩那些顾客看不见的成本,例如客房清扫人员的工资。

也许有人问了,这次曝光的酒店动不动就是两三千块钱一晚上,甚至有的更贵,这么多钱,难道就不能多拿一点给打扫客房的服务人员吗?对这种疑问,我只能说你不当家不知柴米贵。

不要以为奢侈品牌酒店很赚钱,实际上他们普遍利润不高,有的还在亏钱。一晚三四千的房费,看上去很多,实际上并不是每间客房每天晚上都能卖出去的。酒店的物业、装修、人工(包括社保)、水电煤物料、税收等的各种成本,却每天都在支付。

第二大问题,是用工荒。

和物价不断上涨正好相反,愿意从事打扫客房这种体力劳动的人员,越来越难以招聘。即使招聘到,也越来越难管理。我有朋友在酒店做人力资源,就给我们抱怨说:现在的小孩子都不愿意来酒店,都想做公务员,有的宁可在家啃老,也不愿意来酒店为别人服务。

要知道,不少90后小朋友娇贵的要死,他们都是独生子女,不能批评的,一批评就要辞职。所以管理他们,有时候只能睁一只眼闭一只眼。

在我看来,用工荒问题,是计划生育和大学扩招共同作用的结果。计划生育让很多父母都想自己唯一的孩子成为“人上人”,很少有父母说让他们去做服务员的。

可是,有没有可能每一个人都做“人上人”呢?不可能的。

再加上大学扩招,一些根本不具备任何学术能力的人也进入了大学,变成了“光鲜的工作找不到,辛苦的工作不愿做”的待业青年。

第三大问题,是缺乏服务意识和敬业精神。

总体来说,中国劳动者的服务意识和敬业精神与发达国家的差距还很远。这是因为,中国曾经长期处于农业社会,只有针对达官贵人的服务,没有针对普通人的服务可言。

忽然进入计划经济时代,也只有针对领导的服务。这与西方几百年的资本主义社会形成的社会习惯相比,中国的服务业在水平和意识方面还有非常大的差距。

但是,南方,尤其是广东、香港的服务行业是全中国最好的,让人有一种如沐春风之感。而北方的服务行业则是很多时候让人气不打一处来。

这也同时印证了我上面的看法:服务意识和敬业精神实际上是市场经济的副产品。文明、优雅、敬业、负责,这些可贵的品质,也并不是从天上掉下来,或者无端地从人心中产生,而是长期的社会发展带来的结果。

终极思考:市场的问题应该市场来解决

找到了责任人,也找到了问题,该如何解决呢?有人说,这种现象,应该让政府部门加强监管才能解决。

是这样吗?

很多人一遇到问题就想要政府来监管。事实上政府的监管并不能解决这些问题。一个很简单的道理:在30年前的中国,酒店行业几乎全都是国营的,当时这个行业的服务质量可以说是奇差无比,如果可以称得上是服务的话。

国家直接经营都无法解决的问题,国家监管就一定能搞好?我反正是打了个问号。所以,解决商业社会的问题,不能全靠政府监管。追求更强的政府监管,实际上对于已经处于危机中的酒店行业,是雪上加霜。

我们来想一想被曝光的这种卫生问题是怎么来的。成本问题、用工荒问题、敬业精神问题,这些问题都是摆在整个酒店行业面前的,愈演愈烈,却难以解决的问题。

我不是在为酒店辩解。无论任何原因,也不该用擦过马桶的毛巾来给顾客擦杯子。我要说的重点,是政府的监管不能改变这几个根本原因,也就无法从根本上解决服务质量这个问题。

但是,市场一定会有办法来解决这个问题。民间自发的公开曝光就是市场解决问题的方式之一。这次曝光,就是给很多酒店敲响了警钟。以后还应该有更多的这种曝光,让危害客户利益的酒店和员工无所遁形。

这样的曝光多了,当酒店的名誉变得重要的时候,他们就会想办法开始主动解决问题。我无法知道最后的解决方案是什么。我只知道,市场产生的问题,要让市场来解决。因为市场是千千万万个人自愿互动的结果。

发挥每一个人的主观能动性,找到的解决方案,一定要比从上到下的,一刀切的规定要合理得多。返回搜狐,查看更多

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