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冬季家里要常吃这个菜,和它一起炒增香又增味,还能助消化

原标题:冬季家里要常吃这个菜,和它一起炒增香又增味,还能助消化

白菜非常适合秋冬食用,因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。大白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,帮助消化。 白菜本身味道比较清淡,和蚝油,香菇一起烧,增香又增味,可以让白菜吸收一些鲜味,更加好吃一些。下面分享下做法

【香菇烧白菜】

材料:白菜1/2棵、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、

做法:

1.将白菜剥开,放在清水中洗净,沥净水分,再将白菜片成片。

2.香菇切去根部,放在清水中洗净去掉木屑,杂质,捞出沥净水,大一些的香菇切成两半。

3.锅加水,烧开,下入香菇焯水,将香菇煮至变软,捞出,控净水分待用。

4.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入白菜翻炒。

5.大火将白菜翻炒至断生,下入香菇翻炒均匀。

6.加入盐,蚝油,淋入蚝油,翻炒均匀,淋入适量水淀粉勾芡,大火炒至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘

小贴士:香菇焯水可以去除杂质和香菇的异味,使香菇味道更纯正,炒制时要大火快炒,最后用水淀粉勾芡,使食材更入味。

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