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煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

原标题:煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

煮茶叶蛋时,千万别直接下锅,多加这一步,茶香味更浓更入味

最近天气慢慢的变冷了,茶叶蛋又开始成为我们经常吃的小吃了,我小的时候特别不喜欢吃鸡蛋,因为鸡蛋没有味道,小的时候我们就喜欢吃有味道的,而茶叶蛋就是有味道的。我们挑选茶叶蛋还喜欢选蛋壳上全是裂痕的,因为有裂纹的说明已经煮了很久了,味道已经进到蛋里面了,吃起来也更加好吃。我还特别喜欢在早上买一杯豆浆,然后一个茶叶蛋,真的感觉很完美了,一个是很清淡的,一个是有味道的,加在一起就正好互相契合。有时候我们在家里也会自己煮茶叶蛋,但是煮的很好吃的却很少。

我们都知道煮茶叶蛋当然要放茶叶啦,但是别的就不太清楚了,毕竟茶叶蛋说的就是茶叶和蛋放在一起煮的啊。我们家小区楼下就有一位老人卖茶叶蛋,她还卖油条之类的,有的人在买油条或者豆浆的时候就会顺便买一个茶叶蛋,她家的茶叶蛋就很好吃,每一个蛋都是很香的,我基本上每天都会在她那买一个茶叶蛋。

我有次想学着自己做茶叶蛋,但是不知道怎么做,于是就问她怎么做,她告诉了我制作的步骤。她说我们做茶叶蛋,茶叶肯定是必须要有的,毕竟吃的就是茶叶蛋啊,但是我们在煮的时候还可以加一点五香粉,这个应该很多人都听过吧,毕竟家里面做饭的时候有的时候就会放五香粉或者八角之类的,这类东西都是调味品,让我们做的东西更香,更好吃。还有最重要的一个步骤,煮茶叶蛋时,千万别直接下锅煮,多加这一步,保证你煮出来的蛋茶香味更浓更入味。

我们把鸡蛋买回来当然是要先洗一下,然后就可以下锅煮了,煮熟了之后,再用冷水泡一会,之后就是我们最重要的入味的,就是把鸡蛋轻轻的弄出一个缝隙,然后就先放在旁边,准备别的材料,就是准备茶叶啦,我们要一个煮茶叶蛋的锅,在锅里放茶叶和五香粉之类的,再加入我们需要的水,然后煮一会,味道散发出来了,这个时候再把鸡蛋放进去煮就可以了。

老人还告诉我一个小窍门,就是我们平时煮鸡蛋,煮的不好就会把鸡蛋煮的裂了,那样就不好了,我们可以在煮鸡蛋之前先泡一会,多加这一步,煮出来的鸡蛋会更嫩滑。还有煮的时候要把盖子盖好,如果锅盖坏了就赶紧换一个新的吧,不然煮出来不好吃,还浪费了一锅的材料和鸡蛋!

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