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教你自制虾仁蒸蛋,简单易学又美味

原标题:教你自制虾仁蒸蛋,简单易学又美味

鸡蛋是个好食材,营养丰富,其吃法也有多种,我家最爱用鸡蛋做成虾仁鸡蛋羹,添加了虾仁的鸡蛋羹,口感风味更佳,而且营养也更为丰富,非常适合小朋友们食用。

我们都知道,鸡蛋里含有食物中最理想的优质蛋白,是人体必需氨基酸的重要来源。尤其蛋黄是磷脂的极好来源,能促进脂溶性维生素的吸收,而虾仁的营养也非常丰富,它含有丰富的蛋白质及多种矿物质,两者结合一起,对身体的生长发育也有很好的促进作用,所以家有孩子的妈妈们,偶尔可以多做做这道菜给孩子们食用哦。对孩子的身体是非常有好处的。

材料:鸡蛋2个、水190克、香葱1根、盐少许、猪油一小勺、生抽2勺、虾仁12个、料酒1勺、胡椒粉适量

1、我们将鸡蛋打入碗内,加入少许盐,然后用筷子打散,温馨提示,盐切勿加多,因为最后还用生抽调味

2、鸡蛋打散后,我们加入190克的水,继续用筷子混合均匀

3、鸡蛋液打好后,我们需要将它过滤一下,这样蒸出来的鸡蛋羹会更细腻哦,过滤完后,如果发现表面还有泡沫,可以用勺子撇去

4、将鸡蛋送入蒸烤箱内,选择纯蒸功能上下火100度,20分钟左右即可,没有蒸烤箱的可以直接用蒸锅做

5、接下来我们来处理虾仁,买回来的河虾去头去壳,然后开背去虾线,洗干净放入碗内,加入1勺料酒和适量胡椒粉,翻拌均匀待用

6、当鸡蛋羹表面有些凝固的时候,我们将虾仁放上去,关上烤箱门,让它蒸完剩下的时间即可

7、成品,最后出炉的时候,我们把猪油和生抽淋在虾仁鸡蛋羹表面,再撒上切碎的葱花即可开喝。

小贴士:

蒸鸡蛋羹的时候,在盘子表面最好覆盖一张耐高温保鲜膜,保鲜膜上用牙签戳洞,这样做可以避免水珠滴落在鸡蛋羹表面,形成难看的蜂窝状

BY 美食杰优质达人 猴子爱美食_返回搜狐,查看更多

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