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天冷,就爱这一锅炖,有菜又有肉,冬天吃它能量爆棚,越冷吃越香!

原标题:天冷,就爱这一锅炖,有菜又有肉,冬天吃它能量爆棚,越冷吃越香!

冬季正是吃大白菜的好时节。下午逛菜市场,看到满菜市场都垒满了大白菜。9毛钱一斤,价格很实惠。于是买了一棵白菜准备晚上做一道经典的北方菜-白菜猪肉丸炖粉条。本来想买猪肉的,可家里刚好有一箱朋友送的猪肉丸一直没吃,所以想尝试一下口感如何。白菜味道清甜可口,搭配着肉丸子和粉条,炖上一锅,汤鲜,肉香,菜入味,营养丰富,色香味全。大冷天吃上一碗,能量马上爆棚,多冷都不怕。

俗话说“百菜不如白菜”可见,自古以来,白菜在人们生活中的地位并不低。尽管白菜价格比较便宜。究其原因,一方面当然是价格便宜啦。另一方面就是白菜除了味道极其鲜美之外,营养价值还颇高的,常吃白菜可以消食下气,通肠利胃。所以说白菜既是菜,同时也是药。

【白菜猪肉丸炖粉条】

【材料】:白菜1棵,猪肉丸12颗,红薯粉1把,小葱2根,八角2个,姜1小块,小米椒3条,青椒1条,蚝油2汤匙,生抽1汤匙,盐1小勺。

材料处理:

1、白菜清洗干净后,切成粗丝备用。小米椒,青椒切圈备用。小葱切段,葱叶切葱花,姜切片备用。猪肉丸提前解冻备用。

2、红薯粉用温水浸泡1个小时,把粉条泡至膨胀发软为止。

操作过程:

1、热锅冷油,放入葱段,八角炒出香味。

2、放入白菜翻炒。

3、加入蚝油提鲜,加入生抽调味上色,翻炒均匀。

4、倒入末过白菜的开水。

5、加入红薯粉,肉丸,大火煮开后转至小火焖煮15分钟,焖煮至汤汁剩下少许,红薯粉充分入味,呈现透明软滑状即可。

6、出锅前,加盐调味,加入小米椒和青椒搅拌均匀即可。

7、最后上盘,表面撒上葱花。这道香喷喷的冬日热菜-白菜猪肉丸炖粉条就完成咯!Q弹爽口的肉丸,配合着吸足了汤汁味道的粉条,当然少不了香甜的白菜。整锅炖菜香浓无比,看到都流口水。这道菜大家学会了吗?

小提示:

粉条需要提前泡软,泡至无硬心即可,炖制的时间要足够,这样才可以让各种食材的味道充分融化。大家也可以用砂锅去炖这道菜。出来的香味会更浓。返回搜狐,查看更多

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