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炒猪肉一定不要先下锅,加上这一步,又香又嫩,超入味

原标题:炒猪肉一定不要先下锅,加上这一步,又香又嫩,超入味

肉可以说是像是我们在平常的时候吃的,也都是非常多的一个家常菜,就像是他的一个处理方法都特别的简单,而且价格相对来说会比羊肉和牛肉都很便宜,可以说猪肉的做法也都是特别的多,不仅能够直接蒸着吃,而且还可以搭配上一些其他的菜来进行炒制,可以说也都是让大家觉得猪肉都是非常的百搭了。

可是对于有些人会到猪肉要把它炒得特别的好吃也都是,让他应该是非常的香,而且有技巧的,很多人都会说它并不是像牛肉和猪肉,也都是能够烹饪起来特别的简单,所以说在对于像是吵的时候,一定要多去注意了,尤其是之后吧,猪肉清洗以后呢,然后放到锅里面进行炒制的时候,可以说对于很多人也都是会有这样的步骤。平时做羊肉,牛肉啥的,为了去腥,让口感更佳,会需要焯水腌制啥的,而炒美味的猪肉也需要一些小妙招!炒猪肉时,最好不要直接下锅!多加“这1步”,肉不柴,又香又嫩呢!

最常用的一种方式就是事先把猪肉腌一下。这样可以很好的解决猪肉不好入味的问题,怎么可以根据腌制所使用的材料来为猪肉以及整盘菜增添不一样的味道。腌制可以使用的食材很多,最简单的就是使用生抽来简单腌制一下,把切好的猪肉放到盘子中之后,倒入适量的生抽。这里生抽还可以换成料酒,口味上是有一定的不同的。

腌制这一步,不仅仅是为了让猪肉更入味,还有去腥保持鲜嫩口感的好处!腌制猪肉的方法很简单,你可以根据自己的喜好添加不同的食材,基本上是以盐,少量生粉,还有料酒为主,盐能保持鲜味,而料酒则能去腥味,生粉则能让猪肉的肉质更为软嫩,腌制的时间不用很长,大概8到10分钟左右即可!

如果有的人比较懒,不愿意在做菜前腌猪肉,或者是时间比较急,没功夫腌制的话,还有一种很简单的方法。那就是炒菜之前,先把猪肉炒一下。在锅里放入一定量的花生油之后,待花生油烧热开始冒出丝丝的烟,就把葱末等爆锅所用的材料扔进油中,煸炒出香味之后,直接倒进生抽或者是其他本来用来腌制的材料,简单的翻炒一下之后,再把猪肉放进入。这样做出来的猪肉很嫩,口感很好,而且还可以很好的入味。

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