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这东西,补血最厉害!吃1次它,相当于吃3斤猪肝,3元能做一大盘

原标题:这东西,补血最厉害!吃1次它,相当于吃3斤猪肝,3元能做一大盘

今天要介绍的一道菜,是从北方大哥手中买回来的,特级黑山秋木耳,它是木耳中的特级,肉特别的厚实,果真是一分价格一分货,吃过的朋友们都说我这黑木耳买的好。黑木耳,因其颜色呈淡褐色,形状似人耳而得名,是我们餐桌上很常见的菌类食材之一,它不仅味道鲜美,还有许多的养生功效,研究表明,它含铁丰富,比芹菜高出20倍,比猪肝高出7倍,是含铁冠军,常吃能养血驻颜,肌肤红润,容光焕发;另外它还含一种多糖胶的物质,可以吸附人体消化系统内的灰尘、杂质,起到清除体内的有害物质,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。除此以外,中老年人每天坚持吃15克左右的黑木耳,可以预防脑血栓和心肌梗死等等。

在精灵的家里,一年四季都常备着它,每周至少吃一回,炒着吃,拌着吃,煲汤吃,反正怎么做都好喜欢,今天介绍最开胃的吃法:凉拌黑木耳,加入一些洋葱丝,小米椒,做成酸辣味的,真的超级美味,真是又下饭来又下酒;胃口不佳的时候来上这么一盘,绝对能挑起你的食欲,让你吃嘛嘛香,还不会长肉肉呢。有兴趣的朋友们,可以动手试一试哟。

原材料:秋木耳50克,洋葱80克

配料:小米椒3个,大蒜30克,香菜3颗,精盐3克,生抽20ML,香醋20ML,白糖1克,油辣子20克,花椒1克,食用油30ML,熟芝麻5克

制作步骤

1:主要原材料准备。

2:秋木耳,用冷水泡发后洗净。

3:锅中烧水,水开后下秋木耳,煮约2分钟左右。

4:捞起控水后倒入盆中,加入少量的精盐,拌匀后腌10分钟左右。(加多这一步,会让拌出来的木耳脆爽又入味)

5:腌制的空档,把配菜全部备好。小米椒,大蒜,香菜切末,洋葱切丝。

6:腌好的秋木耳,倒掉汁水后再加入生抽,香醋,白糖,精盐,洋葱拌匀。

7:上面放上蒜末和小米椒。

8:锅中倒入食用油,下花椒炸出香味。

9:趁热淋蒜末上,激出蒜香味。

10:再放入香菜和油辣子,拌匀。

11:撒上熟芝麻。

12:拌匀后装盘,即可美美的享用啦。

精灵碎碎念:

1:泡发木耳,尽可能用冷水哈。如果用热水泡的话,会杀死有益菌,破坏木耳营养。如果时间不足够,可以用30度左右的温水泡,既能把木耳泡发好又不会破坏营养。

2:许多人拌的木耳不入味,就是少了步骤中的第4步。精盐不用多,总用量的一半即可,记得趁热加盐拌匀腌制。

3:如果是用辣椒粉,就跟大蒜一起,用滚油激发出它的香味。精灵用的是油辣子,就不必要了。

By 美食杰优质达人 幸福精灵a返回搜狐,查看更多

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